面包物语的做法步骤
1. 将面包材料(牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母)放入面包机里搅拌30分钟,然后将软化的.黄油放入继续按和面程序发酵,大概1小时40分钟。(面包机真是一个好东东,以前用手工和面太费劲了,现在一切都交给面包机,可以省力不少)
2. 将面团约80克一个个的分割开,做花朵面包大概一个小团22克,这个可根据自己做的面团大小来分割。然后盖上保鲜膜静置十分钟。
3. 毛毛虫面包:将面团擀成椭圆形,然后直接卷起来,最后剩下一小块,分割几条细线,绕在面包卷上即成形。
4. 然后将做好的面包坯放烤箱里设定38度发酵40分钟,烤箱里一定要放一碟温水哦。
5. 当发酵至2倍大,就可以刷上蛋液,撒上些芝麻、杏仁片。(鸡蛋液里一定要调些清水进去哦)
6. 将刷好蛋液的面包坯放进烤箱,180度烤25分钟,中途20分钟时取出再刷一遍蛋液,成色更好看些。
7. 待面包微凉时将中间切一条深缝,不要切断哦,然后挤上奶油霜,一款好吃的奶油夹心面包就完成了。
8. 毛毛虫面包也不错哦,松软可口。
9. 杏仁片花朵面包,幸福像花儿一样!
10. 完美无敌!
11. 女儿最爱花朵面包。
小贴士
发酵和烤面包时,烤箱里放一小碟温水,烤出的面包表皮就不会太硬。
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