家常锅包肉的做法
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。那么,家常锅包肉的做法有哪些呢?下面大家就随小编一起去了解一下吧!
猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用。
将淀粉与水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁。
将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油。
所有肉都炸好后,继续加热锅中的`油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出。
锅中留少量的底油,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀。
然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒匀,出锅后散入香菜即可。
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