家常回锅肉的制作方法
回锅肉是菜肴中美味,是大家比较喜欢的一个菜,去十家菜馆,有十种做法,味道各有特色。那么怎样做回锅肉呢?下面是小编帮大家整理的'家常回锅肉的做法,希望大家喜欢。
做法步骤
1、选择五花肉,洗净下冷水锅煮,水中加入两三个姜片,水开后根据肉的多少煮8一10分钟左右,8分熟左右(用筷子可以插入肉皮即可)取出晾凉。
2、蒜苗斜切段,蒜白、蒜苗叶分开放,煮好的五花肉均匀切薄片,(越薄越好看也越好吃,看你的刀功了哟)
3、锅中倒少许油,油热下入肉片翻炒至肉片微卷,盛出备用。
4、在锅中底油中放入姜丝,1勺郫县红油豆瓣,10几颗豆豉翻炒,入蒜白翻炒1分钟左右加入炒过的肉片、蒜苗叶翻炒,加入少许白糖、调入1勺生抽,翻炒几下出锅。
5、装盘,挑起你的食欲,大块朵颐吧~
小贴士
生活就像炒菜一样,不是等到什么料都准备齐全才可以哟,没有豆豉可以,没有白糖可以,没有生抽可以,只要有三样主材:五花肉、蒜苗/青椒、豆瓣就可以尝试做自己的家常回锅肉吧!你会觉得生活即便有些不那么完美,但一样有滋有味!
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