藕片的家常做法
藕已经有了很长的食用历史,莲藕微甜而脆,可以生食当然也可作菜,是中国家庭中常见的一种蔬菜,需求量高,营养价值高,是体弱多病、妇孺孩童的滋补佳品。下面是小编收集整理的藕片的家常做法,希望对您有所帮助!
滑炒藕片滑炒藕片需要的食材
藕、葱姜、盐、水淀粉、清水、白醋。
做法步骤
1、将藕去皮洗净,切片,在清水中加入适量的白醋浸泡。
2、藕片沥水。
3、热锅放油,油热后,放入姜丝炝锅。
4、放入藕片开树翻炒,边炒边洒清水,炒至八成熟时,放适量盐调味,倒入水淀粉勾薄欠。
5、最后撒上少量的葱花起锅。
小贴士
1、藕片用加了白醋的'水浸泡,以防变黑。
2、炒的时候,边洒水,藕更滑嫩,不会变色。
蜜汁藕片蜜汁藕需要的食材
藕、糯米、红糖、冰糖。
做法步骤
1、将糯米洗净,在清水中浸泡2个小时。
2、莲藕洗净后去皮,在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
3、将泡好的糯米灌入藕控,一边灌一边用筷子压实,下面用一个大碗接着。
4、直至灌满。
5、将之前切下来的盖子按原样再盖回去,用牙签固定。
6、将灌好的藕放入锅中,加水,水量没过藕即可。加入红糖,撒一小把冰糖。
7、盖玻璃盖大火煮开后,换压力锅盖,大火煮上汽后,转中小火煮30分钟,关火。
8、等下气后,捞出糯米藕切片。
9、大火煮开汤汁,边煮边搅拌,煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
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