干贝粥的家常做法大全
干贝粥属于人们常吃的一种家常粥品,主要的原材料就是干贝和大米。这道粥基本没有什么特殊的技术难度,操作起来非常简单。当然,不少人也在熬粥时添加其他的`一些食材,令粥的口感更加丰富,营养也更丰富。下面跟着小编一起来看看几种美味的干贝粥的做法!
干贝白粥
材料:干贝,大米,葱花,油,盐,黄酒
1、取干贝二、三大粒,用刀背敲成细丝;
2、油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色,加少许黄酒后出锅备用;
3、锅内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲,不断搅拌,待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可;
4、盛粥后加入少许葱花、盐,滴入几滴香油即成。
干贝瘦肉粥
材料:干贝,大米,蒜米、淀粉、瘦肉,香菜,花生油,盐,味精
1、取适量的干贝洗净,用水浸泡1小时;
2、将已经泡发的干贝取起撕成丝,浸干贝的水留用;
3、猪肉洗净切成薄片,加入蒜米、淀粉、再加花生油拌匀,香菜切细;
4、将大米洗净放进高压锅加水,把干贝丝连水倒进高压锅,加限阀烧开后转中小火煮10分钟;
5、等高压锅自然冷却后打锅盖,大火煮开,加入猪肉煮开;
6、加入盐、味精(可以不放)调味,最后加入香菜。
香菇干贝粥
材料:干贝10克、干香菇5朵、豆腐100克,大米50克,糙米30克,小米20克,盐,葱花,油
1、先提前将干贝、香菇洗净泡发,然后将泡软的香菇切成丁,豆腐切成丁;
2、干贝和香菇入油锅炒香;
3、大米洗净,锅中加入适量水,干贝,香菇,豆腐入锅小火熬煮;
4、待粥粘稠时即可加盐调味,起锅时加入葱花。
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