软欧的家常做法
软欧的制作材料:
主料:面包粉380g,水130ml,酵母5g,糖40g,盐3g,红茶包一袋,奶粉(面包体)30g,奶油奶酪60g,菠萝粒少许,自制栗子馅少许,黄油(面包体)30g,黄油(馅料)15g,奶粉(馅料)15g,蛋液15g,糖粉30g
软欧的做法步骤:
1. 红茶包?热水 冲泡好 冷却备用
2. 所有面包体的配料放好 红茶包里面的红茶沫放入 更香
ps 小窍门:除黄油和酵母以外的材料可以先搅拌成团(一定是在天气凉快的时候) 过夜 这样更容易搅拌出膜
3. 一次发酵好 分割成3份面团 再静置15分钟
4. 奶油奶酪软化和菠萝糅合
5. 自制的.栗子泥 解冻备用
6. 奶酥馅: 黄油软化!不是成液态! 加入糖粉后 分次加入蛋液 搅拌均匀 再加入奶粉
7. 面团上加入
8. 加入栗子泥
9. 加入奶酥馅(我做的有点稀 大家最好做固态点 不然会漏出来 (  ̄?? ̄? ))
10. 卷起来 二次发酵后 用刀割口再撒点面粉 上下火180度20分钟即可
11. 之前做的 紫薯泥+奶油奶酪+糖粉 是不是颜色炒鸡好看!Ψ( ??? )Ψ
12. 还有一个紫薯奶酪+栗子泥
13. 也是超级好吃又好看!
14. 早餐来份自制的软欧 搭配一碗甜羹+水果 简直完美呀!
小贴士:
一次性可以多做点 吃不掉的面包冷冻起来 第二天早上要吃的话提前一晚上拿出来解冻即可 早上用烤箱加热5分钟 表皮更酥脆 内馅更浓郁!
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