肉松面包的做法
导语:肉松面包是我们常见的一种食物,香甜可口,老少皆宜。下面就由小编为大家带来肉松面包的做法,大家一起去看看怎么做吧!
做法一
高筋面粉300克、牛奶140克、黄油30克、奶粉20克、细砂糖20克、酵母5克、盐2克、鸡蛋1个、沙拉酱适量、肉松适量、黑芝麻适量。
做法
1、盆里倒入牛奶,细砂糖,奶粉,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母。
2、揉成光滑的面团,加黄油揉至可以拉出薄膜。
3、放在温暖的地方发酵至2倍大。
4、面团分成8等份,滚圆松弛10分钟。
5、面团擀成长型,长约20,宽约10cm。上端撒上拌好的肉松,下端切5刀。
8、从上向下开始卷,两端接口处捏紧,以防陷露出。
7、卷好放入烤盘,留有一定距离,放温暖的地方发酵大约30分钟。
8、体积变2倍大,表面刷蛋液,撒上黑芝麻。
9、烤箱中层,180度,15分钟左右,表面金黄即可。
做法二
主料
高粉(195克)、辅料汤种(75克)、低粉(90克)、鸡蛋(60克)、牛奶(65克)、黄油(45克)、酵母粉(6克)、芝麻(适量)、沙拉(适量)、奶粉(适量)、肉松(适量)。
做法
1、低粉+水混合均匀后,放入锅中。
2、火不停的搅拌,至浓稠状即可。
3、将全部的材料,除黄油外,放入面包机中。
4、搅拌均匀。
5、放入黄油后。
6、继续搅拌,至拉出膜。
7、揉好的面团取出,放在其他容器中。
8、盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大。
9、将发好的面团稍微按压出气。
10、擀成烤盘大小。
11、将发好的面团刷上鸡蛋液。
12、撒上葱花,芝麻,盐。在面团上扎些孔,防止膨胀过度。
13、烤箱预热175度。
14、面包烤好后,切好所需多块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。
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