水果营养早餐食谱大全
引导语:维生素对于人体的重要性,但维生素有一大特点,便是外源性,意思是人体自身不能合成,需要从食物中获取,而水果就是维生素最好来源之一。
维生素是人体维持正常生理功能的一类有机化合物,它在人体生长发育、新陈代谢过程中发挥着重要的作用,人体如果缺乏维生素就会产生很多健康问题,缺乏维生素A会造成干眼症或夜盲症,缺乏B族维生素则会造成口腔或消化道溃疡,长期缺乏甚至引发癌症,缺乏维生素C会导致人体免疫力下降,易感冒,还会导致败血症。
水果中除了大量维生素外,还含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖,这些糖类在人体中无需转化便可被消化吸收,产生热量,供给人体生命活动。水果中大量的膳食纤维,也有润肠通便,促进肠道健康的功效。
需要注意的是,水果中往往含有大量有机酸成分,可以刺激肠胃分泌消化液,有助消化的功能,因此,水果饭后吃最好,不宜饭前空腹大量食用。如果早餐后来不及吃水果也没关系,将它们放入保鲜盒,带到办公室,作为上午10点的加餐也是不错的选择。
早餐推荐的水果:
香蕉:香蕉中含有泛酸是人体的“开心激素”,能减轻心理压力,早餐吃一根让我们有个快乐的'开始!
苹果:苹果是营养成分最全面的水果,酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。
蓝莓:蓝莓中大量紫色物质便是花青素,可缓解眼睛疲劳强化视力。果胶含量丰富,可以降低胆固醇,有助于心血管健康。
鲜枣:鲜枣中的维生素C含量远远高于其他水果,早上吃一些,可满足一天维C的需求,同时有提高人体免疫力的作用。
橙子:橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加人体抵抗力,有降低胆固醇,增加血管弹性的功效。
空腹时不推荐的水果:
柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,在空腹的情况下与胃酸结合形成结石,引发“胃柿结石症”。
桔子:桔子中含有大量酸性物质,在空腹时食用易刺激胃黏膜,引起反酸等不适症状。
山楂:山楂味道极酸,有消食的作用,但在空腹状态下食用,不仅会增加饥饿感同时有胃病的人还会加重病情。
甘蔗和鲜荔枝:甘蔗和荔枝的含糖量很高,如果空腹时大量食用,身体中糖分迅速升高,易发生“高渗性昏迷”。
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