鸭舌的做法
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第一步
首先将葱切段、姜切片
第二步
锅中倒入清水,倒入鸭舌焯水,待水开时,捞入凉水中洗净。
第三步
锅中倒入油,下入姜片、葱段煸炒数秒,接着下入干辣椒、香叶、桂皮、八角、白蔻,翻炒出香味,再加入鸭舌翻炒,淋入料酒、老抽、加一勺半白糖调味,翻炒上色
第四步
着加入适量蚝油,倒入适量清水,盖上锅盖,小火焖十分钟,待汤汁收干,就可以出锅装盘了。
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