番茄饺子馅做法
很多小伙伴,每次去去吃饺子,必点西红柿馅。每每入口,都觉得天底下再也没有比这更美味的饺子了。本文为番茄饺子馅做法,希望对大家有帮助!
食材
步骤
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水,投入,30秒,捞出。扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.将他们如图样子切开。
4.用勺子将种子捞出,吃掉即可!(种子多汁,并且口感不好,所以直接去掉即可。)
5.完成的`样子。
6.去掉种子,将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净,切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。
平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出,摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油,搅拌均匀。
12.清水加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条,揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料,用勺背压实,可以多填点,好吃!
16.包起来。
17.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。
小贴士
1、西红柿去籽,因为籽里面的汁水多,并且添加之后口感不好。
2、和面之后静置饧半小时以上,再将面揉到光滑面团。
3、西红柿还可以加入猪肉馅、牛肉馅包成肉馅饺子,西红柿的汁可以直接搅入馅料中。
4、素馅饺子易熟,煮至饺子浮起,饺子肚子鼓起来即可。
5、鸡蛋倒入锅内,快速搅拌倒出,防止炒老了影响口感。
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