女人養生湯食譜
1、天麻燉雞湯:補血、和血、熄風
原料:天麻30克(中藥店有售)、老母雞1只、生薑3片。
做法:天麻稍浸泡,洗淨;老母雞宰洗淨,去髒雜、尾部,切塊。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽,此量可供3~4人用。
2、鮮鮑魚燉老雞:補腎壯陽、滋陰補血、益精添髓
原料:鮮鮑魚或急凍鮑魚2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生薑3片、生葱3條。
做法:鮮鮑洗淨,用鹽洗擦;雞宰洗淨,去髒雜、尾部,切塊;豬尾骨洗淨,切段,火腿切片。起油鍋爆香姜葱,加水約半鍋滾沸,下豬尾骨沸2分鐘,下雞、鮑沸3分鐘,取起洗淨,瀝乾。一起與火腿下燉盅,加冷開水1500毫升(6碗),加蓋隔水武火燉20分鐘,改文火燉3小時便可。進飲時方下鹽,為3~5人用。
3、黑豆雞蛋米酒湯:温陽祛寒補血通經
原料:黑豆60克、雞蛋2個、米酒100~120克。
做法:黑豆洗淨,與雞蛋用清水500毫升(2碗量)共煮,蛋熟後取出去殼再煮,至水量不多時,加入米酒煮約半小時便可。此量可供1~2人。
4、芡實馬蹄煲羊肉:健脾補虛養心補血
原料:芡實30克、馬蹄8個、淮山20克、杞子15克(中藥店有售)、去皮羊腿肉800克、紅棗12個、生薑5片。
做法:各物分別洗淨。藥材浸泡;馬蹄去皮;紅棗去核;羊肉置沸水中稍浸片刻,再洗淨(即飛水)。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸後,改為文火煲2個半小時,調入適量食鹽便可。為3~4人量。
5、蓮藕紅豆煲牛腱:健脾補益養氣
原料:蓮藕600克,紅豆90克,牛腱400克,陳皮1/4個,紅棗4個,生薑3片。
做法:各物分別洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆浸泡;陳皮去瓤;紅棗去核;牛腱切塊。一起與生薑放入瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸後改用文火煲2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~5人用。
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