蘇式月餅做法
蘇式月餅,就是江浙一帶常見的那種一層層油皮的月餅,蘇式月餅怎麼做?蘇式月餅都需要哪些材料?本文就為大家介紹蘇式月餅的'做法!
蘇式月餅的油皮材料:
中粉250克,豬油50克,水適量,鹽5克,油酥:豬油125克,低粉250克,這些材料約為25個的量,第一次做的話建議減半。
蘇式月餅的做法
1、分別把油皮有油酥材料混合揉成團,靜放30分鐘
2、再分別分成小團
3、油皮擀開,包入油酥,捏緊口
4、再擀開,捲起,蓋保鮮膜放10分鐘
5、然後繼續擀開,捲起,蓋保鮮膜放20分鐘
6、包餡
7、烘培,200度,30分鐘
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