烤月餅的家常做法
中秋節很快就要到來,中秋怎麼能少了月餅呢!大家不妨來看看小編推送的烤月餅的家常做法,希望給大家帶來幫助!
烤月餅的家常做法1
食材
主料:低筋麪粉220克、 輔料:小蘇打1克、鹽1克、糖漿150克、梘水4克、色拉油50克
步驟
1) .糖漿和梘水混合,攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻;
2) .將小蘇打和鹽加入拌勻;
3) .加入低粉,拌勻,揉成麪糰,覆蓋保鮮膜,鬆弛兩小時以上(最少要小時);
4) .將鬆馳好的餅皮面團分成克一個,餡分成克一個(我的是:的比例),用餅皮把餡心包住就可以了(方法我就不説了,大家都知道的');
5) .將做好的表面拍一層薄薄的麪粉,放入月餅模,倒扣到操作枱上,用力向下壓,最後將壓好的月餅推出就可以了。
6) .烤箱度預熱,月餅生胚表面噴一層水,烤-分鐘後出爐,待稍涼後,再刷上一層蛋液,度分鐘即可(温度和時間需要根據各自的烤箱調整)。
烤月餅的家常做法2
食材明細
普通麪粉100克、梘水1克、奶粉5克、黑糖糖漿75克、調和油25克、雞蛋液適量
月餅的做法步驟
1. 將梘水跟糖漿混合均勻
2. 倒入調和油,混合均勻
3. 倒入普通麪粉及奶粉,攪拌均勻
4. 攪拌好的麪糰裝入保鮮袋裏(比較粘手,沒事)醒小時
5. 按照:的比例分好面跟餡(面約克,餡約克)
6. 取一個麪糰,雙手按扁
7. 放上餡料,把餡料包住(很多方法,個人習慣,剛開始可能費勁,慢慢就熟悉了
8. 包好餡料的麪糰兩手團幾下(可以防止有的地方沒包死)
9. 入模具,在烤盤上扣出(在模具裏灑層面粉,然後倒出,防粘)如果月餅粘在模具上,可以往下按模具,另隻手稍推動一下就可以了(要輕輕的哦)
10. 整好的月餅噴水,放入預熱好的烤箱烤五分鐘取出晾涼,刷蛋液,再烤十五分左右
11. 剛烤完的月餅很硬,要放在密封的容器裏回油,2天即可。
-
絲瓜蝦面做法
菜譜簡介絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏作用。絲瓜搭配蝦有美容養顏的效果。材料絲瓜100克,蝦50克,油、葱姜、鹽、雞精、料酒適量。做法1、絲瓜去皮切條,蝦沖洗乾淨。2、起鍋放油煸炒葱姜,放蝦和料酒炒蝦變色。3、放1碗水燒開加入絲瓜和麪條。4...
-
西餐濃湯的做法(通用9篇)
西餐濃湯的做法1材料娃娃菜,香糯玉米,海鮮菇,豌豆,胡蘿蔔,皮蛋,辣椒,葱花,濃湯寶,澱粉做法1、買來的娃娃菜,清洗乾淨,然後從尖部切開4段。2、將甜糯玉米蒸熟,然後搓粒。我用了多半根。3、海鮮菇,切段。4、把實蛋和玉米一起蒸熟。5、然後實蛋切粒,準備一盒濃湯寶,老母雞湯口味...
-
萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法1炎炎夏日,涼拌萵筍是最適合不過了,但是夏天又想吃肉,可是夏天吃肉容易上火!有了萵筍,夏天吃肉不再是個煩惱,來一道萵筍炒肉吧,給你一個不上火的夏天。萵筍炒肉的做法萵筍,生在在微酸性的土壤之中,在鄉村田地裏,一片一片萵筍,翠綠的顏色,生機勃勃,足以成為一...
-
熱狗麪包的做法步驟圖
熱狗麪包的做法步驟1.將材料A投入麪包機內,甜麪糰程序,揉成團。2.加入黃油,繼續揉至拉薄膜3.取出麪糰檢驗攪拌程度4.放回麪包機內,發酵1小時左右。5.中途可檢驗發酵程度。6.發酵2倍大以上,小孔不回縮即可7.取出麪糰,排氣。8.分4等份9.將麪糰滾圓蓋保鮮膜。10.麪糰鬆...