電飯煲烤麪包的做法
説到電飯煲,那真的一種神奇的東西,很多人家裏買了電飯煲,都知道是用來蒸米飯,可是你知道嗎?電飯煲可以做出許許多多的美食來。接下來小編蒐集了電飯煲烤麪包的做法,僅供大家參考,希望幫助到大家。
電飯煲烤麪包的做法一1、準備好材料:麪粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
2、按量打蛋,在這裏我用了4個,蛋清分離。
3、三根筷子準備打蛋清。
4、打兩下就這樣了。
5、為了突出甜,放一點點鹽。
6、一勺糖。
7、繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打。
8、大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧着玩的,很痛苦滴~
9、蛋黃裏放兩勺糖。
10、3勺冒尖的麪粉。
11、6勺牛奶,攪拌好。
12、倒入一半奶油狀的蛋清,注意:上下攪拌而不是打圈!
13、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好!
14、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋!
15、倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來!
16、按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保温檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就OK啦!
17、開蓋咯~
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深,鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦!
電飯煲烤麪包的做法二材料
高筋麪粉 2杯半(就是挖米的那個小杯子呦) 、雞蛋 一個 、酵母粉 5g 、泡打粉 2g 、温水 小半碗 、油 一勺、糖 3勺、鹽一點點、
餡料
葡萄乾,紅棗,肉鬆、蔓越莓、豆沙什麼都可以,隨自己口味喜歡
做法
1、麪粉,糖,鹽,泡打粉攪拌均勻
2、把雞蛋打進麪粉裏,然後把油也加入到麪粉裏,用筷子慢慢攪拌(用手也可以哈,就是會粘手)
3、酵母用小半碗温水融化(如果這一步想用牛奶的話,水就減少,加入等量的牛奶就可以了),把融化的酵母水倒入麪粉,可以揉麪啦,根據麪粉量在適量的加水或麪粉,把麪糰揉到下圖面團的樣子就可以了,揉好的麪糰表面看着光滑,有一點粘手但是不會真的粘手,沒有明顯的麪糰顆粒就好了~
4、放進面盆裏,用保鮮膜封起來,等發酵一個小時。
5、一個小時以後,麪粉團團比以前的大了2倍左右,然後在把他揉到原來的大小
6、餡可以在這個時候加進來了,然後隨便按壓敲扁下,把餡料分幾次充分的揉進面裏
7、電飯煲鍋內壁刷一層油,這樣好脱模的哈
8、把面放進電飯煲,保鮮膜封好,等再一次發到2倍大的時候就可以按下煮飯鍵20分鐘以後取出翻面,在煮20分鐘就可以了,雙面金黃金黃的,看起來很漂亮哈
電飯煲烤麪包的做法三主料
高筋麪粉2杯 、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、鹽少量、酵母1小勺
步驟
1.將麪粉和糖、鹽混合均勻,置於面板上,堆成小山狀,中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻,倒入麪粉洞中,靜置5分鐘
3.再加入一小點水,繼續將水揉入麪粉中
4.麪粉初步成團,繼續一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準
6.將麪糰揉到光滑,有耳垂般柔軟即可
7.往成團的麪糰裏一點點加油,如加水一樣,每次加入,均揉至完全吸收
8.揉至麪糰有韌性,可以如下圖般被撐開
9.揉好的麪糰放入容器中,置於温暖的地方發酵
10.發酵至2倍大
11.將發酵好的麪糰取出,輕輕揉出其中的空氣,放入電飯煲內膽中
12.二次發酵至2倍大
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中,開始加熱至邊緣變黃,約20分鐘(電飯煲小,結果加熱過程中,麪糰漲到粘蓋兒了……)
14.將麪糰翻面,繼續加熱20分鐘後斷電,燜10分鐘後出鍋
15.完成!
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