家常版剁椒魚頭的做法
家常版剁椒魚頭的做法需要哪些步驟呢?剁椒魚頭怎麼做才好吃?以下是小編為大家蒐集整理提供到的剁椒魚頭的做法,希望對您有所幫助。歡迎閲讀參考學習!
剁椒魚頭食材介紹
魚頭一個,剁椒兩勺,料酒一勺,生抽一勺,姜一塊,葱兩根,糖少許,
剁椒魚頭的.做法步驟
1、魚頭處理乾淨,去鰓,清洗乾淨魚血,腹部如果有黑色的腹膜也一併去掉,這些步驟下來基本魚頭就不腥了。將清洗乾淨的魚頭用薑片,料酒,生抽醃製一會兒,大概半個小時左右足夠了。
2、取一個大盤子,底部先鋪上少量的薑片。
3、表面再撒上一些薑片。
4、剁椒混合少量的白糖中和點鹹味,均勻的澆在魚頭上。
5、冷水入鍋蒸,水開後大火蒸十分鐘。
6、取出,燒一大勺乾淨的熱油,把熱油澆在魚頭上。
7、撒上小葱提味裝飾即可,又簡單又美味。
8、成品
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