蓋澆飯的家常做法
蓋澆飯的做法是我們都非常熟悉的,生活中我們可以經常吃,不僅美味而且營養價值也很豐富,所以生活中可以經常吃。那麼日常生活中蓋澆飯的做法大全是怎樣的呢?
材料
肉丸子、蘿蔔丁、豌豆。
筍絲、玉米粒。
番茄醬、隔夜白飯。
做法
1、首先我們就要將熱油鍋中加入適量的油,接着再將除了白飯、番茄醬之外的`所有材料全部加入其中。
2、加少許鹽和糖,看個人口味,我喜歡酸酸甜甜的滋味,所以,鹽少糖多。
3、倒入事先準備的涼開水一小碗,倒入番茄醬。
4、接着我們就要將其轉為中火,然後再將其蓋上蓋子,然後再將其燜3分鐘左右就可以了。
5、丸子我事先切半了,所以很快就可以入味了。如果,水太多可以適當勾芡。
6、將隔夜米飯放微波爐叮熱後,扣在盤中。
7、擺盤開吃羅小訣竅這個菜實在是太簡單了,建議如果水多需要勾芡,味道要在勾芡前調好哦。丸子切半比較容易快速燒入味。
三丁蝦仁蓋澆飯
材料
熟米飯、培根(或香腸)、胡蘿蔔。
凍豌豆,蝦仁、葱、姜。
食用油、香油、鹽、料酒。
少許生抽、胡椒粉、水澱粉、雞精。
做法
1、首先我們就要將準備好的培根切成合適的大小,然後再將胡蘿蔔清洗乾淨切成丁,葱、姜切碎。
2、食用油入鍋燒熱,下葱姜碎炒香。
3、加培根丁稍炒,加胡蘿蔔丁、豌豆再炒一會,加入大蝦同炒。
4、烹入料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉炒勻,加少許水。
5、炒至水沸且蝦仁變色,調入少許水澱粉、雞精、香油炒勻,澆在熟米飯上即成。
小訣竅
1、沒有蝦仁可以不放,不影響口感和質量。
2、各原料沒有固定份量、比例,根據個人口味和人口多少自己定。
3、豌豆也可以換成黃瓜丁或萵筍丁,看個人喜好。
4、油燒熱後用1-2個幹辣椒掰碎熗鍋,味道會更好,不吃辣的就免了。
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