幹炒麪的做法大全家常
幹炒麪是一道家常美食,利用麪條做主要食材,加以蒸熟的紅面搓魚為輔助材料輔助烹飪而成。
幹炒麪的做法1
所需食材
【主料】
蒸熟的紅面搓魚300克(乾麪約150克)。
【輔料】
豬油50克,葱花、蒜片、精鹽、花椒各少許。
製作方法
瓢上火放入食油、花椒、油熱後撈出花椒,投入葱花、蒜片、精鹽,再倒入蒸熟的紅面搓魚,不為翻炒,待油全部滲入面內後盛入碗內即成。
菜品特色
油香味濃,清素利口。
[注] 幹炒製法和用料都非常簡單,是蒸制面食的`一種主要吃法。如紅面飠合飠各(蒸)、紅面窩子、紅面蒸飠乞鬥、莜麪、白麪與玉米麪窟壘等均多用這種吃法。家庭食用比較廣泛。
幹炒麪的做法2
食材
主料
麪條適量
牛肉適量
輔料
葱適量
姜適量
蒜適量
乾紅辣椒適量
醬油適量
油適量
鹽適量
醋適量
雞精適量
味精適量
花椒麪適量
步驟方法
鍋中倒水燒開,將麪條放入 煮至8-9成熟時撈出放到涼水裏過一下,牛肉切碎,葱、姜、蒜切碎
另取鍋,到油加熱 ,放入姜蒜、乾紅辣椒爆香後放入牛肉,滴幾滴醋翻炒,待牛肉8成熟時調入鹽、味精、雞精、花椒麪,倒少許清水燜煮
將在涼水裏過好的麪條放入 燜煮好的牛肉裏面翻炒,翻炒均勻後加入適量調料調味
待湯汁濃稠後加入醬油調色,並且撒入少許葱花
翻炒均勻後即可出鍋享用
注意事項
可根據自己喜歡的口味加入適量青菜
如果不想吃牛肉也可換成雞蛋或者其他
麪條不可煮得太爛
-
肥牛金針菇的做法(15篇)
肥牛金針菇的做法1金針菇怎麼洗方法一:鮮的金針菇買回來,我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開,撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起,過涼即可。方法二:然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裏,一邊...
-
小餅乾的做法步驟
1.奶粉加少許水調和成50ml左右的液體,與雞蛋和白砂糖攪拌均勻。2.低粉過篩後均勻撒進攪拌好的液體中。3.把玉米渣放入麪糊中輕揉成麪糰,放入保鮮袋,用剪刀把袋子底端左右倆角剪掉,擀成面坯。4.用模子在面坯上按出形狀,在按好的`餅乾坯子上撒少許手粉(高筋麪粉)。5.剩...
-
超簡易cupcake的做法步驟
1.先將雞蛋打散。蛋液打得越散,蛋糕越鬆。打得多自然會起泡,用篩子篩掉泡沫。2.超市買的現成的蛋糕粉。打開包裝才知道原來有顆粒狀粉,為了好拌也需要篩一下。原則上是一個雞蛋配一包50g的蛋糕粉。但是我篩過一遍,浪費些粉。所以我的配方是三包粉配兩個雞蛋。也可...
-
鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...