簡單西餐菜譜做法-飲食禮儀
簡單西餐菜譜做法
1.劈里啪啦魚餅
鱈魚肉塊或其它去骨淨魚肉,土豆,培根,葱,蒔蘿(乾的也行),鹽,黑胡椒碎,黃油,牛奶,澱粉,麪粉
做法
1、鱈魚肉塊或其它去骨淨魚肉(如果是選冷凍的鱈魚,一定要化透,至少需要3-4小時才能把所有多餘的水分化出)
2、將土豆帶皮上鍋蒸透出鍋,去皮壓碎(不要壓成過碎的泥)。
3、培根入平底鍋煎出油份(無須加油煎),上色取出切成小丁。
4、鍋中加入少許黃油,煎熟魚肉(不要着急翻面,待一面熟透的再翻面),烹入少許牛奶,加入鹽和黑胡椒碎。
5、把所有配料倒入做好的土豆當中,再加少許鹽、黑胡椒碎、蒔蘿調味攪拌(不要攪過頭,保持顆粒狀)。
6、取少許步驟(5)製成球,滾上面粉和澱粉(1:1)
7、鍋中倒底油,將步驟(6)煎兩面金黃即可。食用時可加蛋黃醬。
小訣竅
可以換成自己喜歡的海鮮和蔬菜,但切忌要熟的`!
簡單西餐菜譜做法
2.安列蛋
材料
雞蛋2個,西紅柿1個,洋葱小半個(最好是白色的那種),牛奶少許,鹽黑胡椒面,牛治(西餐調料,據説大型超市可以買到,我沒有就沒用)
做法
1、將西紅柿、洋葱切成小丁;
2、在鍋中放入少許油燒熱,將切好洋葱放入翻炒;
3、炒出香味後放入西紅柿翻炒,加入少許鹽/黑胡椒面,將湯收濃,備用。
4、將雞蛋打到碗裏,加適量牛奶、鹽攪拌均勻,在鍋中放入少許油燒熱,攤成雞蛋餅。
5、蔬菜攤到雞蛋餅上,再把蛋餅折成半圓即可。
簡單西餐菜譜做法
3.三文魚肉蔬菜湯
材料
200克三文魚,100克鱈魚,一個土豆,兩個元葱,一個胡蘿蔔,
兩棵大葱,一個檸檬。
50克黃油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽,白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗麪包。或者饅頭,米飯。
做法
1.魚肉切方塊,土豆切薄片,元葱切碎,胡蘿蔔絲,大葱段。放1。5升水。這個自己看這加。
2.然後把土豆元葱胡蘿蔔大葱放入,煮4-5分鐘至土豆片半軟,然後放入黃油和奶油到鍋中煮5分鐘。
3.加入魚塊。2分鐘後起鍋,根據口味加鹽,白胡椒粉,擠入檸檬汁。
白胡椒根據個人喜好添加。
簡單西餐菜譜做法
4.披薩
材料
【麪餅材料】
普通粉200g,細砂糖8g,鹽2g,酵母粉3g克,奶粉15g,水120克
【餡料】
甜玉米,紅蘿蔔,臘腸,香菇,安文達切絲奶酪,番茄醬做法1、將麪餅材料全部混合後均勻揉成麪糰;
2、麪糰蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘(麪糰放入烤箱,下面放一碗水,烤箱調置發酵狀態,温度30度左右,時間35分鐘);
3、發酵好的麪糰拿出來進行排氣,然後擀成麪餅放烤盤中靜置5分鐘左右;
4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗淨後分別切丁備用,玉米洗淨後瀝乾水份;
5、麪餅餳發好後,入烤箱,200度,先預熱10分鐘左右,上下火中上層烤5分鐘左右;
6、從烤箱中取出麪餅,用叉子在中間叉很多小洞;
7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層奶酪,再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;
8、材料擺放完後,再撒上一層番茄醬和奶酪;
9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可。
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冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
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椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室温軟化,用刮刀可以刮下,成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太濕了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...