茼蒿怎麼做好吃
在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。那麼茼蒿怎麼做好吃大家又是否清楚呢?
茼蒿的做法一
主料茼蒿500克。輔料紅辣椒5克。調料精鹽5克,味精5克,蘋果醋10克,白糖5克,香油5克,醋爽10克。
做法
1、把茼蒿擇洗乾淨,取葉去稈,紅辣椒切細絲待用。
2、用精鹽、味精、蘋果醋、白糖、香油、醋爽兑成調料汁待用。
3、將茼蒿放入盆內,加上調料汁、紅辣椒絲,拌勻即可上桌。
茼蒿的做法二
材料
蘑菇10-15個
杏鮑菇4-5個
茼蒿1小把。
做法
1.茼蒿切碎,蘑菇對切二,杏鮑菇切滾刀塊
2.鍋裏到少許油,下蘑菇和杏鮑菇翻炒,加少許鹽讓其有些出水,然後倒入茼蒿,繼續翻炒片刻,加鹽糖調味後用薄一些的'水澱粉勾芡再燒一下就可以了
茼蒿的做法三
菜譜簡介 色綠油亮,鮮嫩清香。
材料
主料:茼蒿400克,
調料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
2.將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
茼蒿的做法四
材料
麪粉、雞蛋、茼蒿、少許鹽、油
做法
1.將麪粉調成糊狀,適量放一個雞蛋使之有粘稠感。
2.適量茼蒿洗淨控水切成碎,放入麪粉糊中攪拌均勻,再放少許鹽拌勻。
3.平鍋熱後放少許油,放入適量麪糊抹成圓餅狀,兩面煎成金黃色即可。
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