西紅柿炒雞蛋做法和步驟
1、將雞蛋打散,調入料酒和清水,繼續攪勻。鍋燒熱,倒入油大火加熱,待油8成熱時,倒入雞蛋,並用鏟子迅速攪散。盛出備用。
2、用叉子叉住西紅柿的底部,放在火上烤10秒鐘,待表皮裂開後,撕去西紅柿皮,將西紅柿切塊。青葱洗淨切碎。
3、鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時,放入青葱碎,隨後倒入西紅柿塊,煸炒2分鐘,待西紅柿出湯後,調入白糖和番茄沙司,最後放入炒好的雞蛋攪勻,出鍋前放入鹽即可。
4、小貼士:1、買西紅柿時,挑選皮薄湯汁多的`,而且西紅柿要圓要紅,儘量不要有稜角,更不要有尖角兒,那種西紅柿皮厚湯汁少,怎麼炒都不會太好吃。2、在雞蛋液中添加料酒可以有效的去除雞蛋的腥味,加少許清水,是為了在炒制時,使雞蛋水油分離,這樣炒出來的雞蛋,更嫩滑蓬鬆。3、一定放一些番茄沙司,比單純只炒西紅柿,在口感和色澤上都會更勝一籌。
5、西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜,估計每個中國人都做過,當然,還有少許外國哥們兒,更是在海外的留學生們買做不厭的菜。這道看似簡單的菜,還是每個初入廚房的“戰士們”最早的戰果。貌似簡單,其實也簡單哈,但如果你能注意3點,就可以讓你家的西紅柿炒雞蛋變得更加美味哦。
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...
-
曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室温軟化,用刮刀可以刮下,成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
-
焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太濕了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...