幹鍋蝦的製作方法
幹鍋蝦是四川非常有名的.菜餚。那麼怎麼做才好吃呢?下面內容由小編為大家分享幹鍋蝦的做法,一起來看看吧!
用料
步驟
1.蝦從冷凍室取出解凍
2.蝦洗淨剪須,然後用料酒,少許鹽和黑胡椒,醃製30分鐘
3.土豆切成小細條,洋葱切絲,芹菜切段,準備薑片和蒜瓣
4.醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉
5.土豆下鍋炸至金黃後撈出
6.再炸蝦,炸至變紅色撈出
7.鍋熱放油,放入乾紅辣椒,薑片和蒜瓣爆香,放入芹菜和洋葱翻炒,淋少許生抽
8.倒入炸好的蝦和土豆,翻炒均勻,適量加些鹽起鍋即可
9.出鍋
烹飪技巧
愛吃辣的還可以出鍋前放些辣醬。
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