蛤蜊粥
蛤蜊粥是一款清甜的粥品。下面是詳細介紹,歡迎閲讀!
美食材料
冷凍蛋炒飯 1包 蛤蜊 12顆 高湯 5杯 薑絲 1大匙 葱花 適量 鹽 1又1/2大匙 糖 2小匙 香油 1小匙
主料簡介
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之説。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。
製作方法
做法一
(1)將所有材料準備好,冷凍蛋炒飯包裝打開備用。
(2)將高湯5杯煮沸,放入冷凍蛋炒飯,熬煮成粥狀,約需15分鐘。
(3)放入鹽、糖及蛤蜊、薑絲一起煮至蛤蜊殼全開,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用
做法二
材料:米2杯?乾紅蛤5個?蒜汁1大勺?洋葱汁1大勺?香油1大勺?鹽少量
製作流程:
(1)米在水裏泡2小時左右?並磨出來。
(2)紅蛤蜊也磨出來。
(3)把磨好的紅蛤和米放在平鍋裏?用香油炒後加水熬。
(4)米煮熟時?以洋葱汁和蒜汁調味?並加點鹽盛在碗裏。
美食祕籍
蛤蜊粥中的.蛤蜊一定要保證新鮮、乾淨不帶泥沙,不然影響粥的味道,如果不能確定是否每一個蛤蜊都是新鮮的,最好將每個蛤蜊都撬開看看,雖然麻煩點,但是保險。
在白粥中加入牛肉片、豬肉片時:提前將牛肉片、豬肉片用適量鹽、濕澱粉、醬油醃製,放入粥中撥散,煮斷生即可;
在白粥中加入肉末時:提前將肉末用水、鹽調開,避免放入粥中結塊,將肉末放入粥中以後攪拌均勻;
在白粥中加入青菜時:將青菜切成長短合適的段,放入白粥中稍煮即可。
在白粥中加入海鮮時:提前將海鮮處理好,材料一定要夠新鮮,放入白粥中煮斷生即可。
營養價值
蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之説。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
食療功效
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
-
(優秀)西遊記作文10篇
在日常學習、工作或生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文是經過人的思想考慮和語言組織,通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。相信許多人會覺得作文很難寫吧,下面是小編為大家整理的西遊記作文10篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。西遊記作文篇1讀了《西遊記》...
-
(經典)實用的西遊記作文9篇
在平平淡淡的學習、工作、生活中,大家都接觸過作文吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創造性。那麼問題來了,到底應如何寫一篇優秀的作文呢?以下是小編為大家整理的西遊記作文9篇,歡迎閲讀,希望大家能夠喜歡。西遊記作文篇1《西遊記》是我國四大名著之一,其中有...
-
西遊記作文10篇(精選)
在我們平凡的日常裏,大家都有寫作文的經歷,對作文很是熟悉吧,通過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。怎麼寫作文才能避免踩雷呢?以下是小編幫大家整理的西遊記推薦作文10篇,歡迎閲讀與收藏。西遊記推薦作文篇1從小到大,我有一本一直以來都特別喜愛的一本...
-
西遊記作文300字6篇(精選)
在日常的學習、工作、生活中,大家都經常看到作文的身影吧,通過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。你所見過的作文是什麼樣的呢?以下是小編為大家整理的西遊記作文300字6篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。西遊記作文300字篇1寒假期間,我看了一本課外書——...