黑米粥的2種家常做法
黑米粥不僅是一道食療功效極佳的保健粥,其還是一道家喻户曉的養生粥。黑米粥的做法是多種多樣的.,因其是一道較傳統的粥品,所以在長期的烹飪過程中,人們也都按照自己的口味和需要自創了很多做法。因此,大家在煮黑米粥的時候也可根據自己的口味等進行創作,但切記食材不要相剋就行。下面,為大家介紹兩種簡單的做法。
一、南瓜黑米粥
準備材料:南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法:
1、先將黑米加水浸泡一夜,以方便煮爛;
2、將南瓜洗淨去柄切開,取出種子切片,裝盤備用;
3、將黑米、大棗洗淨,與南瓜一起放入鍋內,加水1000毫升,先用大火煮沸,接着轉小火煮至一小時左右,直到黑米煮熟煮爛即可。
二、桂圓紅棗黑米粥
準備材料:黑米適量,桂圓若干顆,紅棗若干顆,桂花適量,大米適量
做法:
1、將黑米和白米按3:1的比例,洗淨,加水浸泡一夜,以方便熬煮;
2、把以浸泡好的黑米和白米放入鍋中,並加適量的水,使其煮開;
3、將紅棗洗淨,並把核去掉,接着把桂圓剝皮;
4、待黑米煮軟煮爛的時,加入紅棗,桂圓,桂花煮十分鐘;
5、最後可加些冰糖調味即可。
這樣一道美味又可口的養生粥就做好了。大家有空的時候不妨試一試,真的很不錯哦。但是,由於黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹着,其不易被煮爛,大家在決定煮黑米粥時,應提前將黑米浸泡一夜,這樣在煮的時候就能較簡單的將其煮爛了。
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