蝦米怎麼做好吃 3種簡單蝦米家常菜做法步驟(圖)
蝦米也稱蝦米或蝦仁,為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾,納入袋中,撲打揉搓,風揚篩簸,去皮去雜而成,即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脱殼等工序製成的產品!以下內容是本站小編為您精心整理的蝦米怎麼做好吃,歡迎參考!
蝦米怎麼做好吃- 準備食材 -
新鮮小蝦米 0.5斤
小米椒 2個
蠔油 適量
鹽 適量
姜 適量
雞肉粒 50g
香菜 一顆
- 步驟 -
1.因為小蝦米實在太小了,所以清洗就有點複雜,多洗多淘,放在水下多衝洗幾遍。
2.雞肉糜的口感比直接切成的粒要好,時間問題就直接切了
3.香菜,辣椒洗淨切好備用
4.熱油鍋加入薑末爆香,加入雞肉粒,待七分熟時加入少量蠔油,加入辣椒,翻炒片刻,倒入小蝦米
5.待蝦米變紅色後,加入鹽,香菜
6.營養美味的小蝦米出鍋!
7.加入小餅內,一起吃,鮮,香,辣!比外面的夾餅健康營養多了!
3種簡單蝦米家常菜做法步驟白菜蝦米的做法
材料:
白菜700克,蝦米15克,豬油、精鹽、味精、香醋、花椒麪、葱、姜。
做法:
(1)白菜洗淨切片,蝦米泡發好備用,葱、姜均切絲。
(2)炒鍋放油燒熱,放入葱薑絲、花椒麪、白菜片翻炒至七成熱時,再放精鹽、香醋,萊熟後放味精,用澱粉勾芡出鍋,淋上麻油即成。
提示:
炒時要菜梗先下鍋煽炒,再放萊葉,油鍋要熱,速度要快。也可不放花椒麪製作。
做法二:
1.先將蝦米洗去浮灰,用清水少許浸泡。大白菜洗淨,切成六分寬的長條,再斜刀切成斜方片,菜葉和菜幫分開放。
2.鍋放爐火上,放入食油燒熱,下葱末、薑末、煸炒至出香時,先倒下菜幫炒幾下,再加入精鹽、蝦米(連浸泡的`水),待燒至半爛時,放菜葉,燒至菜熟即成。燒黃芽白忌放醬油,否則後味微酸,沒有白汁爽口。
培根蝦米炒飯
材料:活蝦米100g,培根2片,米飯一碗,雞蛋2個,胡蘿蔔一根,生抽一勺,鹽適量,青蒜葉3根。
做法:
1.活蝦米先用有炒熟備用。
2.培根切丁,雞蛋打散,胡蘿蔔切丁,蒜葉切碎。
3.炒鍋加油燒熱放入培根煸炒變色,加入米飯,蛋液,煸炒米飯全部散開加胡蘿蔔,加鹽,順着鍋邊倒入生抽,繼續炒飯變硬。加入蒜葉再炒2分鐘即可出鍋。
香菇蝦米蒸肉餅
材料:香菇,蝦米,瘦肉,雞蛋,鹽,油,老抽,生粉
做法:
1、蝦米洗泡後備用。
2、幹香菇洗泡後切絲備用。
3、瘦肉切片後再剁碎,放鹽、油、老抽、生粉醃幾分鐘,再放入蝦米和幹香菇放鍋裏蒸10分鐘。
4、差不多熟時再打一個雞蛋進去,再蒸五分鐘即可。通過以上介紹,對蝦米怎麼做好吃都是有着一些瞭解,以上的製作方法都是很好選擇,那蝦米在製作佳餚上不僅可以使用,同時在製作餃子的時候,也是可以放心蝦米,例如韭菜雞蛋餡的餃子,放入蝦米也是有着體味的作用。
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