糖醋羅非魚的家常做法
長城內外大江南北的人都知道糖醋羅非魚是一道名單,但是糖醋羅非魚很少有人會做。糖醋哦羅非魚具備色香味俱全的'特點,所以受到大家的歡迎和喜愛。本文將為大家講解糖醋羅非魚的做法、製作技巧、營養價值和適宜人羣。
1、羅非魚去鱗、腮和內臟,洗乾淨後,用廚房紙或乾布吸乾表面的水分,使炸時易於乾脆。
2、在魚背上每隔3釐米斜刀切一刀,切成斜坡形,深至脊樑骨,加少許精鹽、料酒撒入魚中稍醃片刻。
3、翻起切過的魚片撒上幹澱粉,每片都要均勻地撒到,用手輕輕拍牢,使魚外表乾燥,然後用手抓起魚尾抖一抖,使魚片張開,抖落沒拍牢的乾粉。
4、用碗放醬油,鹽,白醋,番茄醬、白糖,澱粉水拌勻成芡汁。
5、鍋放油燒至八成熱下魚炸至外皮變硬,改用小火浸炸三分鐘,再上旺火炸至金黃色撈出裝盤。
6、炒鍋燒熱,下少許油,放入薑絲、葱段、蒜片炒出香味。
7、在加入青豆、紅綠辣椒炒勻後,倒入調好的芡汁,快速翻拌,最後再加一小勺油,在反覆拌至芡起油沫、光亮,出鍋澆到魚上即可。
-
孕婦吃大葱的好處及做法
葱是日常廚房裏的必備之物,北方以大葱為主,大葱味辛,性微温,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大葱嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大葱吧!孕婦吃大葱的好處1、補充葉酸:香大葱裏面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對...
-
脆嫩爽口的白灼蝦的做法
‘白灼蝦’,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,‘白灼’的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫‘白灼’。‘白灼’萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。‘白灼蝦...
-
鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...
-
迷你小法棍的做法步驟
1.將麪包粉和水混合均勻,靜置30分鐘;2.靜置後的麪糰中,加入酵母揉勻;3.加入鹽,繼續揉勻;4.將麪糰揉至表面光滑後,揉圓放在案板上5.每30分鐘摺疊1次,共摺疊3次;6.摺疊3次後,將麪糰進行第一次發酵;7.麪糰發酵結束後,將麪糰分成2份;8.輕拍出大氣泡後,將麪糰上、下各三分之一處向...