山藥糕的做法全集
入秋了,而換季的時節尤其要對我們的脾胃倍加呵護的時候了。而山藥健脾胃是絕佳的食材。而除了炒菜之外,還可以做甜品。尤其適合老年人,替換含糖高的糕點。下面就由小編為大家帶來的山藥糕點的做法全集,希望能夠對大家有所幫助!
山藥糕的'食材和調料:
做法一山藥紅豆沙
山藥糕的的家常做法,山藥糕怎麼做好吃
一、將山藥處理完畢之後,上屜蒸直至變軟
二、將山藥放入屜布,用擀麪杖趕平成面狀
三、準備好模子,可以是圓形或者方形均可以,將模子四周塗抹一層油(橄欖油或者其他的食用油)
四、將山藥平鋪一層、再將紅豆沙平鋪中間一層、剩餘的山藥為最後一層
五、放置到冰箱裏2-3小時
六、拿出來,倒扣下來,最後在山藥糕上面塗抹一層桂花糖為點綴
做法二把山藥洗淨,上屜蒸爛,晾涼。
把麪粉蒸熟。
把白糖分成兩份,一份加紅色素拌成粉紅色糖粉,另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時少許香精。
將蒸好的山藥剝去外皮,搓成泥狀,加50克熟麪粉,揉成麪糰,再分成兩塊。
取一小塊山藥麪糰,擀成13釐米見方的塊,再把澄沙餡擀成同樣大小的塊,放在山藥面塊上。
把京糕切成3毫米厚的片,鋪在澄沙餡上面。
把另一塊山藥麪糰,擀成同樣大小的塊,放在京糕片上鋪平。然後改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉,另一塊撒上淺綠色的糖粉。
把紅、綠山藥糕拼好,切成4條,再把每條各切成5塊,即可上屜。
做法三主料
山藥500克
輔料
餅乾適量
藍莓果醬3勺
調料
食鹽少許
白糖4勺
糖珠少許
1.將山藥洗淨,去皮切段
2.放入鍋中,蓋上蓋子,水開後蒸至熟透,藍莓果醬3勺加適量水調勻成醬汁
3.將蒸好的山藥取出放入容器中,用勺子壓成泥狀
4.放入四勺白糖和少許鹽,攪拌均勻,有結塊的地方要捏散
5.用模具在山藥泥上切割成塊,擺入盤中
6.均勻地淋上藍莓醬汁,用糖珠和餅乾略進行裝飾即可
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