芝士撻的做法步驟
1. 撻皮的材料。
2. 黃油軟化後加入低粉和糖粉,揉勻。再加入蛋清,揉成麪糰。
3. 如果這時候麪糰很乾,那就再加少許水,一定要一點一點的加,我加了大約6g的水。這是揉好的麪糰。
4. 因為沒有撻底的模具,所以只能用小的杯子蛋糕的紙質模具在做了,由於比較軟,所以我把三個合在一起用的。把撻皮面團按進模具裏,整理均勻。我這個由於模具太軟了,所以撻皮做的挺厚,導致就開有一些芝士液沒用完,大家如果有金屬的模具可以把撻皮做的薄一些。
5. 烤箱預熱上下管200度,然後用叉子在撻皮上叉一叉,放入烤箱中層十分鐘。拿出來放涼再用。
6. 芝士液的材料。
7. 兩種奶酪加入牛奶隔水加熱攪拌均勻,這時候我發現已經出現拉絲了,沒關係,接着攪拌就可以了。
8. 芝士液稍涼後,加入剩下的全蛋液,攪拌均勻。
9. 加入白砂糖、慄粉、淡奶油,攪拌均勻。
10. 芝士液做好啦~
11. 擠到撻皮中,烤箱上下火190度預熱。
12. 預熱完成後,上下火190度,中層,15分鐘。
13. 成品哦~
14. 很好吃的哈哈~
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入葱段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
-
西餐濃湯的做法(通用9篇)
西餐濃湯的做法1材料娃娃菜,香糯玉米,海鮮菇,豌豆,胡蘿蔔,皮蛋,辣椒,葱花,濃湯寶,澱粉做法1、買來的娃娃菜,清洗乾淨,然後從尖部切開4段。2、將甜糯玉米蒸熟,然後搓粒。我用了多半根。3、海鮮菇,切段。4、把實蛋和玉米一起蒸熟。5、然後實蛋切粒,準備一盒濃湯寶,老母雞湯口味...
-
蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、葱、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油温熱將姜、葱爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...