酸奶芝士水果蛋糕的做法-酸奶芝士水果蛋糕的詳細做法
酸奶芝士水果蛋糕的做法
1、準備原料
2、準備蛋糕裝飾材料
蛋糕胚製作流程
3、分離雞蛋,雞蛋磕入碗中,用調羹舀出蛋黃置於蛋黃糊容器,蛋白另倒入蛋白容器。
4、依次分離好的所有的蛋白和蛋黃。
5、蛋黃加入砂糖用蛋抽攪打起泡至糖融化,依次加入油、水滴入白醋攪打完全融合。
6、篩入麪粉。
7、攪拌成無顆粒均勻的蛋黃糊。
8、蛋白分三次加入澱粉白糖,攪打蛋白呈倒三角狀態。
9、取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中快速切辦成均勻的.蛋糕糊。
10、和好的蛋糊重新倒入打發的蛋白中,切拌均勻。
11、蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤中,刮平表面震出氣泡。(其實是用圓形模具更好,我是北了速度快就用烤盤烤的)
12、烤箱預熱,中層、上下火,170度,15分鐘,再下火5分鐘。烤好的蛋糕,倒扣在晾網上涼透。
蛋糕製作流程
13、蛋糕切出比模具小一圈的胚抹上藍莓醬鋪入活底模具內。
14、獼猴桃切去兩端,用刀或者模具切、卡出果肉,切成薄片。
15、吉利丁片用奶或者少量水泡軟。
16、芝士加入奶、糖、吉利丁隔熱水攪打順滑。
17、淡奶油打六分發,然後加入老酸奶攪拌均勻。
18、倒入芝士糊中攪拌均勻。
19、獼猴桃片排入模具內壁,倒入芝士淡奶糊。
20、覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏8小時以上,我是頭天晚上做出來,第二天晚飯女兒生日宴用。
21、冷藏好的的芝士蛋糕取出表面篩上抹茶粉,周邊用電吹風吹一圈脱模。
22、草莓香蕉、蛋糕、橘子瓣等裝飾表面,漂亮的生日蛋糕就做好了。
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榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麪餅和準備好的榴蓮餡兒3.麪糰解凍4.然後撒上一點麪粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裏面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裏面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
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廣式月餅的做法步驟附圖
廣式月餅的做法步驟1.材料餡料:棗泥餡,揉成約20g每個小圓團16個用來包蛋黃,備用。另再揉約30g每個小圓團數個待用來做全棗泥餡。鹹蛋黃,圖中是生的,需用白酒浸泡1-2小時,入烤箱160度烤10-15分鐘,使蛋黃稍出油後再取出放涼,蛋黃一切成兩半,如果放整個蛋黃也可以,我考慮用5...
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排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的温水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麪粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裏,為了少刷一個碗,直接倒粉裏了。8.先將油攪拌...
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蘋果派的具體做法步驟
1.取出派皮等幾分鐘三張都用擀麪杖將派皮擀大一點,一張用磨具壓或者用刀劃成圓形,另外兩張成條形,放入冰箱冷凍一下2.將蘋果切成丁加水,糖,肉桂放進鍋裏煮沸,注意最後再加檸檬汁【不要加太多而且一定要最後加3.等蘋果丁稍微冷卻之後取出派皮將蘋果放在圓形派皮上,將條...