萬聖節南瓜蛋糕的做法-女巫的帽子紙杯蛋糕詳細教程
萬聖夜(英語:Halloween,意為“萬聖節(諸聖節)的前夜”),中文常直接稱為萬聖節,在每年的10月31日,是西方世界的傳統節日,主要流行於撒克遜人後裔雲集的美國、不列顛羣島、澳大利亞、加拿大和新西蘭等西方國家。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!
萬聖節南瓜蛋糕
材料;南瓜泥60克、低筋麪粉125克、泡打粉2克、鹽1小捏、雞蛋2顆、細砂糖120克、玉米油25克、牛奶10克、橙花水3克(烘焙專用、橙子花提煉的)
萬聖節南瓜蛋糕的做法
1、全蛋加細砂糖打發,加入南瓜泥、橙花水和牛奶繼續攪打至均勻。
2、將低筋麪粉、泡打粉和鹽一起過篩
3、過篩好的粉類加入蛋糊中,用刮刀翻拌均勻
4、最後加入玉米油翻拌均勻。
5、此時的麪糊細膩有光澤。
6、將麪糊裝入模具內8分滿170度中層20分鐘
【女巫的帽子紙杯蛋糕】
蛋糕體材料:中筋麪粉80G、小蘇打粉1/4小勺、泡打粉1/2小勺、鹽1小撮、肉桂粉1/2小勺、紅糖40G、白砂糖50G、雞蛋1個約60克、植物油50G、南瓜泥80G、士力架一條(切碎成小丁)
奶油奶酪霜材料:奶油奶酪100G、黃油50G、食用色素桔色牙籤挑一點、糖粉50-60G(我放40G)、香草1/4小勺
女巫帽子材料:奧利奧餅乾去掉夾心6片、好時黑巧克力6顆、可食用銀珠18粒、奶油奶酪霜少許做粘合用
準備工作:提前準備:南瓜洗淨去皮切成小塊,碗裏稍微放一點點水,蓋好蓋子放微波爐高火5分鐘後取出,南瓜泥已經熟軟了,稍微用勺子壓幾下放涼備用
女巫的帽子紙杯蛋糕的做法
1、備齊材料
2、在一個碗裏混合麪粉,泡打粉,小蘇打,鹽,和肉桂粉,備用
3、另取一個攪拌碗,放入雞蛋攪打均勻,加入植物油,南瓜泥,白砂糖和紅糖
4、攪拌均勻。
5、粉類過篩加入到液體裏
6、用刮刀仔細拌勻無顆粒
7、在麪糊里加入切碎的士力架顆粒。稍微拌幾下。
8、用勺子把麪糊舀到馬芬模具裏
9、烤箱預熱160度,下層烤30分鐘左右,用牙籤插入不會帶出麪糊的程度就可以出爐了
10、放涼備用。
11、黃油和奶油奶酪切塊放室温軟化,加入香草精和糖粉攪打至光滑細膩,用牙籤挑一點桔色色素攪拌至顏色均勻。
12、把奶油奶酪霜裝入裱花袋,用6齒的花嘴從外到裏的手法在蛋糕體上擠上奶酪霜。
13、做女巫的帽子。一片奧利奧去掉夾心,中心部位擠一點奶酪霜作為粘合劑,放上一顆好時黑巧克力,點綴上銀珠
14、蓋上帽子,完成~~
蛋糕體是經典的南瓜風味,口感非常細膩鬆軟,冷了吃也不會發硬
原方温度180,時間20分鐘。我降低了20度温度,延長時間10分鐘
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