糖醋排骨家常簡單做法圖解
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南一帶食者的歡迎。下面是小編收集整理的糖醋排骨家常簡單做法圖解,希望對你有所幫助!
步驟
1.首先,將肋排放入清水中浸泡2小時後撈出,切成寸段
2. 排骨、葱段、薑片放入鍋中,加清水煮開後,撇去浮沫
3. 放入花椒大料幹辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出
4. 煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
5. 炒鍋燒熱,倒入調料汁
6. 待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻
7. 倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨
8. 大火煮沸後調至小火燉煮
9. 待鍋中湯汁收濃稠即可
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