簡單糖醋排骨做法
糖醋排骨其實還是蠻容易做的,而且,新鮮炸出來的,脆香滿口,酸甜開胃,簡直是好吃到不行啊,讓我們一起來看看吧,下面是小編幫大家整理的簡單糖醋排骨做法,希望大家喜歡。
食材
食譜熱量:293.5(大卡)
主料
排骨2根
方法/步驟
將排骨洗淨、生薑洗淨待用。
排骨裏放少量料酒、老抽、鹽醃製15分鐘左右。
炒鍋熱油。
將生薑、排骨倒入鍋內翻炒。
排骨上色,不停的翻炒排骨,一直抄到排骨變色為止。(之前放老抽就是為了上色)
加水將排骨燜熟。大火燒開,小火燜煮。(根據自己喜歡的'軟硬加水,一般加至淹沒所有排骨稍微多一點,蓋上鍋蓋燜煮。)
水開後大概5分鐘左右加入適量的醋,繼續蓋上鍋蓋燜煮。
又燜煮大概5分鐘左右,加入適量的糖,根據個人喜好加,繼續蓋上鍋蓋燜煮。
收汁。燜煮至少量水時開始不停的翻炒,一直要將汁水抄幹,如下圖:
糖醋排骨出鍋了。
注意事項
排骨要選指排。
收汁時要不停的翻炒,否則糖焦了排骨就會是苦的。
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