瓦罐湯的家常做法

瓦罐湯是江西的特色菜，我去江西的時候最愛喝的'就是香菇肉丸瓦罐湯，回來幾年了，還是很愛那個味兒，雖然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是還是很好喝的，畢竟瓦罐做的比炒鍋做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的專屬小瓦罐煲上一罐，燙很鮮的。

瓦罐湯的主料： 香菇(適量) 肉丸(適量) 瓦罐湯的調料： 五香粉(適量) 鹽(適量) 老抽(適量) 味精(適量) 香菜(適量) 做瓦罐湯所需廚具： 砂鍋、湯鍋、其它

　　瓦罐湯的做法步驟

1、將香菇去根，洗淨。

2、將香菇放入瓦罐。

3、準備好豬肉丸。

4、將肉丸放入瓦罐。

5、放入五香粉。

6、放入鹽。

7、放入老抽。

8、放入適量水，放在燃氣爐上，大火煮沸後，轉小火。

9、香菇燉熟後即可關火，放入味精。

10、灑上香菜即可。

　　小竅門：

1添水量要多一些，如果燉至過程中變少，需要加入温水，不宜加冷水。

2味精要離火後加入。