牛腩西紅柿家常做法有哪些
導語:牛腩西紅柿是一道菜品,製作原料主要有牛腩、甜玉米、西紅柿等。下面就是小編給大家整理的牛腩西紅柿家常做法,希望對大家有用。
材料
牛腩500g,甜玉米1罐,西紅柿3個,洋葱1個,番茄醬200g
牛腩西紅柿做法
步驟1:西紅柿洗淨切塊,洋葱洗淨切片,甜玉米從罐子裏取出沖洗一下
步驟2:鍋中清水,倒入牛腩塊焯水並撇除浮沫
步驟3:準備一個砂鍋倒入焯過水的牛腩塊、洋葱、西紅柿、甜玉米,淋入番茄醬
步驟4:一次性加足熱水,大火燒開後保持5分鐘,轉小火熬60分鐘這樣
步驟5:最後加入適量的鹽調味,就可以喝了,有點特別但味道不錯的牛腩燉西紅柿在寒冷的冬天就奉獻給你
牛腩介紹:
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,這只是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主,是取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,適合紅燒或燉湯。另外,在裏脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規則的裏脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用來滷,不適合燉湯,更不適合紅燒。
牛腩營養價值
1.牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的.比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命B羣,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒鹼。
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