西紅柿炒土豆片的家常做法
西紅柿炒土豆片,做法非常簡單家常,原料也十分樸素,就是西紅柿和土豆這兩樣,取材十分方便。但是怎麼做才能把簡單的菜做出不簡單的味道呢?下面我們一起來看一下這道菜的做法。
主料:土豆2個,西紅柿2個
調料:食鹽1/2小勺,雞精1小勺,葱5克,姜5克,蒜5克,生抽2大勺,蠔油1小勺,白糖1小勺,植物油適量
做法:
1、炒到番茄變軟出湯後將土豆洗淨切片之後,用清水浸泡一小會兒,去除掉土豆表面多餘的澱粉,西紅柿切成塊兒;
2、在鍋內放入少許油,油熱之後放入葱薑蒜末炒香,然後放入西紅柿塊兒炒3到4分鐘炒直到炒到西紅柿變軟出湯為止;
3、將土豆片撈出,瀝乾水分以後倒入鍋內,繼續翻炒3到4分鐘;
4、接着放入雞精、生抽、蠔油、白糖等調料繼續翻炒,直至湯汁收幹,臨出鍋前放入鹽翻炒均勻即可關火。
這道菜中的食材,可以説是蔬菜中比較便宜的,但是當酸甜可口的.西紅柿與容易吸味兒的土豆一起烹飪時,兩種食材碰撞出的味道足可以打動你的味蕾,並且酸甜口兒的菜都很開胃,是下飯的極好搭配。
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