咖喱牛腩燜土豆的家常做法大綱
咖喱牛腩燜土豆,只要一打開蓋子就能聞到濃郁的香味,吃進嘴裏,是滿嘴的咖喱香以及牛肉的鮮味。想要學會這道咖喱牛腩燜土豆的`做法嗎?趕緊動手吧!
主料:牛腩1500g,馬鈴薯丁(脱水)1000g
調料:食鹽適量,料酒適量,生抽適量,橄欖油適量,白糖適量,咖喱適量,黑胡椒適量
做法:
1、首先將牛腩切成小方塊,和冷水一起放入鍋中,用大火煮開10分鐘後,撈起牛腩放在流動水中衝乾淨血沫備用。
2、準備炒鍋燒熱後,倒入油熱之後爆香薑片。
3、倒入牛腩用大火翻炒片刻。
4、加入少許生抽、料酒、白糖翻炒均勻。
5、土豆去皮切成土豆丁倒入,翻炒片刻。
6、放入咖喱塊,也加入適量的開水,蓋上蓋子用大火燜15分鐘。
7、調成中火,繼續燜30分鐘,燜到牛腩軟爛以及收汁快乾的時候打開蓋子,加入少許食鹽和少許黑胡椒粒,攪拌均勻即可關火。
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