西班牙餐飲禮儀-飲食禮儀
西班牙飯菜種類豐富,做法考究,絕大多數到西班牙旅行的中國人均能接受西班牙飯菜。西班牙盛產蔬菜、水果、海產品及牛羊肉,而且質量上層。到西班牙餐館就餐,不妨點一些當地的特產,如海魚、海鮮、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、燒牛尾、海鮮飯等。當然,一定不要忘記在點主菜前點幾道地道的當地風味小吃:火腿、奶酪、香腸、土豆蛋餅、炸小魚、炸魷魚圈等。吃西班牙大餐時,當然少不了西班牙產的葡萄酒,如干紅葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白蘭地及用水果釀製的餐後酒。
西班牙的吃飯時間與中國的吃飯時間相比有很大差異。早餐時間一般在7:00—8:00之間,主要以果汁、咖啡、餅乾、麪點等為主。午餐時間一般在13:00—15:30之間,飯前一般喝些開胃酒,佐以乾果、火腿、奶酪、土豆蛋餅、炸小魚等,午餐頭盤一般為蔬菜或湯類,主菜為魚或肉,甜點之後,西班牙人有在飯後吸雪茄和喝餐後酒的.習慣。晚餐時間一般在20:30—23:00之間,有的餐館21:00才對外營業。晚餐與午餐相比要清淡一些,但也非常豐盛。此外,一些西班牙人在10:30—11:00之間和在18:00左右有吃點心的習慣。
如果在餐館宴請外方,一定要先於客人到達餐館。如果外方邀請中方人員到家中或餐館就餐,建議晚到5—10分鐘,切記一定不要提前到達。
如果在宴請場合出現失儀或意外,會被對方看作沒有教養,往往會影響今後的合作。因此,用餐禮儀是十分重要的。首先,要聽從主人安排桌次和座位。如果鄰座是女士,一定要協助對方先入座,儘可能與同桌的人(特別是鄰座)交談。在西班牙,大部分開胃小吃或頭盤菜(如火腿、奶酪、蝦等)均可直接用手取食。在吃西餐時,可能會出現不知如何食用飯菜的情況,切記不要着急,可以先等西班牙人開始用餐,然後模仿對方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情況,一定不要着急,服務員會幫助你處理,但要向左右兩邊的人説起“對不起”。喝湯時一定不要出聲;口中有食物時,不要説話;剔牙時,用手或餐巾遮口。宴請結束時,一定不要忘記向主人表示感謝。
西班牙人在用餐期間有敬酒的習慣,特別是在正式的宴會上主客雙方還要發表祝酒辭。在宴會上,主人或客人致祝酒詞時,其他人一定要肅靜。西班牙人在餐桌上一般不勸酒,因此一定不要將國內勸酒的習慣帶到國外。敬酒時,一般説“乾杯”(西班牙語為“Salud”),碰一下酒杯並象徵性地喝一點。喝葡萄酒時,要慢慢喝,儘量不要一飲而盡。
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