海蜇头的家常做法
海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚。海蜇头是海蜇最精华的一部分,它的口感及营养价值比海蜇皮更佳。吃起来十分的美味,也富含营养。海蜇头的做法有哪些?通常人们都是喜欢将海蜇头用来做成凉拌菜,下面我们就一起来了解一下海蜇头的做法吧!
凉拌海蜇头的做法一
材料:海蜇头,葱1根,芝麻油,盐,味精,糖,白胡椒粉
做法:
1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的,所以食用前先用冷水泡1天,其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。)
2、将海蜇头切成小条,滤干水。根据自己的口味加适当的盐,1汤匙芝麻油,少许糖,少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。
3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢,装盘后还可以撒点白芝麻。
凉拌海蜇头的做法二
材料:海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把
调料:盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精
做法:
1、海蜇头漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,中间换水两次,顺着蜇瓣切成小片,再用清水洗净;大蒜去皮洗净,制成蒜泥。
2、锅内添清水,水沸后将海蜇头放入快速烫一下,捞出用凉开水浸凉。
3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘,撒上熟芝麻仁即可。
凉拌海蜇头的做法三
材料:黄瓜,胡萝卜,青红椒,蒜头,海蜇头,柠檬汁,糖,胡椒粉,麻油
做法:
1、将切丝,蒜头剁碎。
2、将海蜇头泡在水中,将腌渍全部洗掉。
3、用到刀撇成薄片,码成中间空的'圆环状。
4、中间放入少许黄瓜丝。
5、将柠檬汁水,糖,胡椒粉,搅拌均匀,倒在码好的海蜇头上。
6、将各种细丝摆在码好的海蜇头上,淋上麻油即可。
海蜇头本身就十分的鲜美,加上醋、酱油等佐料一起凉拌,则是一道十分开胃的小菜!你是否已经蠢蠢欲动了呢?赶紧动手吧!
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