健康飲食小貼士
1、限制含鉀高的飲食
含鉀最高的`有:冬菇、紫菜,國中政治;其次:馬鈴薯、黃豆芽、藕、菠菜、韭菜、芹菜、菜花、雞等;中等量:絲瓜、苦瓜、蘚蘑菇。
含鉀量高的不吃,中等量的少吃,最好是在大量水中浸泡30分鐘後再煮,把湯棄之,再食用,水果宜每天少量,不宜過多。
2、執行低磷飲食
含磷高的食物有:麥片、黃豆、冬菇、紫菜、奶粉、肉鬆、魷魚乾、動物內臟(豬心、腦、肝、腎)等
不宜多吃
肉類的含磷量高於植物,爲減少肉類中的含磷量,可把肉切成片,用開水煮一下,只吃肉而不吃湯。
3、減低鈉含量
少用含鈉高的調味品,如:食鹽、味精、蠔油、醬製品、梅菜、鹹菜、榨菜等。
多用低鈉調味品如:醋、糖、酒、胡椒、花椒、五香粉、八角、蔥、姜、蒜、辣椒、陳皮等
4、增加熱量
如冰糖、塊糖、葡萄糖、汽水、果汁、高澱粉食品如粉絲、西米。
5、減輕口渴
不進或少進高鹽食物,飲品中加入薄荷葉、檸檬片。將飲品製成冰塊含化,嚼口香糖,不用或少飲濃茶、咖啡。
6、增加纖維素
多吃蔬菜,但要適當烹調以降低鉀、磷含量後再吃。
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