飲食管理與服務協議書範文
甲方:_______________
乙方:_______________
協議期限:
_______________委託乙方負責學校的飲食服務工作,具體內容如下:
一、服務範圍 1.負責全校教職員工的正常供餐;
2.負責全校餐飲行業承包租賃戶的管理,飲食管理與服務協議書。
二、服務標準
(一)供餐標準
1.早餐:主食_____種以上:稀食_____種以上:小菜_____種以上。
2.午餐:主食不少於_____種;備有免費湯,夏季免費供應綠豆湯。
菜品:(1)低檔菜(_____元/份):_____個以上(佔菜品的_____%)
(2)中檔菜(_____5元,~_____元/份):_____個以上(佔菜品的_____%)
(3)高檔菜:_____個以上(佔菜品的_____%)
3.晚餐:主食不少於_____種;備有免費湯,夏季免費供應綠豆湯。
菜品:(1)低檔菜(_____元/份):_____個以上(佔菜品的'_____%)
(2)中檔菜(_____元~2元/份):_____個以上(佔菜品的_____%)
(3)高檔菜:_____個以上(佔菜品的_____%)
(二)、衛生標準
l.嚴格執行《食品衛生法》,制定飲食管理安全衛生制度,隨時檢查落實餐飲衛生制度,杜絕食物中毒,協議書《飲食管理與服務協議書》。
2.嚴格執行集中採購制度,嚴把“四關?進貨關、加工關、衛生關、出售關”;
3.協同口岸檢疫局、衛生防疫站對餐飲的監督檢查;
4.辦理好每年的衛生許可證和餐飲人員健康證。
(三)、價格標準
1.租賃食堂按市場價;
2.校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中,贏利在當月應控制在2%以內,全年盈虧持平:成本由下表比例構成:
成本構成:
原材料費_____炊具設備(大型設備除外)、維修費_____%
煤氣費_____%衛生、防疫費_____%
水電費_____%勞保辦公費_____%
人頭費_____%管理費_____%
三、經費:自收自養。
四、違約責任
1.未達到供餐標準每次罰款_____元;
2.未達到衛生標準每次每處罰款_____元,造成食物中毒等惡性後果,除賠償損失外追究有關責任人的責任;
3.價格檢查一般按月檢查,未達到價格標準,除沒收超標所得外罰款5_____元。
甲方:______________
甲方代表:__________
乙方:______________
乙方代表:__________
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