提前30天辭職，部門經理拒絕你的離職申請怎麼辦？

勞動法規定：員工辭職只要提前30天向人力資源部門遞交書面申請即可
但是我們公司的工作流程是要填寫離職申請單
需要領導審批

分別爲：本部門主管、經理、人力資源部門員工和人力資源部門經理
但是每次簽字到本部門主管時，
他會詢問經理，
因爲經理不同意，所以兩個人都不會簽字
也就沒辦法填寫離職申請單正常離職
所以同事們離職的方式都是曠工十五天
除了說服經理外
有什麼方法可以正常辦理離職
（該經理工作二十多年從未答應任何一個人的離職申請，所以說服他是根本不可能的）
通過法律途徑，如何維權？