酒店實習報告常用

在經濟飛速發展的今天，報告與我們愈發關係密切，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那麼你真正懂得怎麼寫好報告嗎？下面是小編爲大家整理的酒店實習報告常用，僅供參考，大家一起來看看吧。

一、實習目的

瞭解和熟悉服務行業的基本狀況，把握從事服務工作所需的一些詳細操作技能。把握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的協作與幫助。培育自己的職業精神和職業素養以及對工作的和責任心。爲今後的職業打下肯定的基礎。

二、實習時間

20xx年10月

三、實習單位概況

四、實習崗位

用餐區服務

五、實習過程和內容

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓，培訓的主要內容是1基本概況以及企業文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與將來的願景，懂得了1是一傢什麼樣的店，以及想成爲一傢什麼樣的店。培訓結束之後就是挺直去部門報到。

主要的任務是負責餐廳酒水的儲存、領取、供應服務員。之後由於一些緣由我從吧檯的崗位轉換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務是負責自助餐檯的清潔和餐檯上面物料的準時供應。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開頭每天都是一種躲避的心態來面對工作，責任感也是極其的缺乏。咖啡廳的對於酒店來說其任務就是擔當酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是爲客人倒上咖啡或者茶和關心客人把吃完食物後所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重複着，我們工作的愛好與.跟重複的次數成反比。

六、實習經受與收穫

我之前選了旅遊管理這個專業很大一部分是由於影視劇的緣由，看着電影裏面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那麼的迷人，生活是那麼的富有.。酒店豪華的硬件設施以及大量.上層名流出入，這一切都吸引着我。我就想以後有機會肯定要去五酒店工作。然後進入學校學習一段時間之後，發覺繁瑣的課程、生硬的理論、毫無.的學習環境，使得恰同學少年的我，日益的消沉。對於學習完全失去了.，對於將來佈滿着迷茫。自我價值已經完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過高校的四年求同學涯，等到畢業之後從學校裏帶走的除了遺憾和懊悔自己將一無全部。每天都想着，我從明天開頭肯定好好學習，每天佈滿着活力去過好每一天。然而到了明天發覺自己很絕望，每天都在想自己爲什麼轉變不了這種狀態。現在想來緣由就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來轉變，不信任自己通過努力就會比別人優秀。

我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不開心的經受。但是這段經受卻是珍貴的，這段經受讓我熟悉了自我，這段經受讓我變的成熟起來，這段經受讓我對於將來更加布滿了一份信念。我覺得緣由是許多的，首先我把在學校對於課程的不感愛好轉移到工作上來。在學校時由於對於課程沒有愛好所以就想以後不從事酒店業，一開頭心態就不對，認爲實習只是學校課程設計的一個環節而已。我所實習的目的只是爲了能夠順當準時的拿到一個畢業證而已，然而我本身並不是一個看重畢業證的一個人，所以就想怎麼能夠把這六個月舒適的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不開心經受的一個主要緣由。每天腦袋想的是怎麼找個時間去偷懶，怎麼偷懶不會被發覺。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每天經理來上班就會問ricky(譚佩)在哪裏，我還記得我們部門的hostess常常把我從pantry裏面叫回吧檯。我逃離吧檯一部分緣由是有混的思想在作祟，另一部分的緣由是我的個性還沒有從同學時代裝換成一個職場人員的性格。同學時代喜愛特立獨行，不喜愛別人對自己過多的干預。所以一開頭很不適應，比如自己做錯事了，經理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家裏或者是學校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心裏已經排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己稚嫩的想着爲什麼他們會那麼的兇。後來這樣進行了惡性循環。工作完全失去了.，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態，一上班就想着要下班，這樣一個在一次餐廳的盤點上，由於我做事的方法和看法讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經理眼中是不行諒解了。也是這個錯誤讓經理對我基本上是徹底的絕望了，我的工作崗位也由於這一次從酒吧服務員轉到了看自助餐。我記得經理在這次事情之後也對我講了他對我的看法或者是閱歷之談吧，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過於自信，這跟你的力量很不相符。盼望你以後說話之前先想一下自己的力量，要說出和自己力量相符的話。”

幸運的是我從酒吧服務員轉到自助餐服務員，是一個特殊嚴峻的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的＇，否則就會捱罵。剛開頭常常被他罵，心裏會有一點不好受。由於前車可鑑，我並沒有由於捱罵而變得很消沉，而是將他罵我當作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎麼做，或者告知我的缺點在哪裏。和他日益的接觸我從他身上學到了許多好的東西，比如他做事的仔細、做事的執着等，也看到了許多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，有着改之無則加勉。隨着時間的拉長，我學的東西越來越多，我對於自己的本職工作基本上可以做到應付自如。我在同事的眼中和經理的眼中的形象漸漸地轉爲正面。我得感謝部門全部的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的熟悉別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態來面對工作中別人對我的指責。

半年的實習畫上句號，這段的實習，我得到了的熬煉，實習的過程也使我從同學到在邁出.時歷經的過渡，爲了自身的獨立，爲了學問的運用力量，爲以後正式踏出.奠定牢固的基礎。

在實習的日子我的確學到了不少的東西：除了能學到餐飲的服務程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關係、如何調整工作的心態，更讓我有了服務員應當有的劇烈服務意識。在一次與某經理談天時，該經理提到了服務意識，我特別贊同他的觀點：“服務意識要求服務員有着向客人優質服務的觀念和願望，應當對的同事也同樣的意識。”是啊，這纔是“服務意識”的真正的含義，這纔是服務員真正的素養的體現。使得我從初出茅廬的同學，漸漸的熟識了酒店的組織結構、人事關係、企業文化，也使我漸漸地.。

我以能夠以做一名服務人員而傲慢，每天都在關心別人，而客人在這裏得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財寶人生。未必會有大筆的金錢，但也不會貧困，富有才智、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然還有富有愛的家庭，全部的這一切才構成了我將來的生活。其實，富有的人生不難找，它就在爲別人帶來的每一份驚喜當中。

實習是結束了，雖然我今後不肯定還會從事酒店業，但是在浦西洲際酒店的實習將是我人生中的一筆珍貴的財寶。現在想來經理和老員工的包公臉和嚴峻到沒有人情的話語是對的，在上海這麼一個競爭如此激烈的環境，只有肯定的優秀才能有立足之地，想要優秀你必需不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經受是值得我去回味的，爲我今後的工作將能帶來很大的關心。

我在同事眼中和經理眼中的印象估量每個人都可以知道這會是怎麼樣一個印象。