培訓無止境肯德基搭建完善的人才培訓系統

新員工從踏進公司大門的那一刻起，就被量身制訂了培訓與發展策略，以配合整個系統的發展和營運。

之後每一次職位的升遷都有不同的培訓發展課程。品質管理、產品品質評估、服務溝通、有效管理時間、領導風格、人力成本管理、團隊精神等管理技能培訓，不同的管理職位會有不同的學習內容。從最基本的人際關係管理技巧，到崗位基礎培訓、分區管理技巧，乃至高級知識技能培訓……，每一項課程均針對特定人羣，起到事半功倍的作用。《如何同心協力做好工作》、《項目管理》、《七個好習慣》、《談判與技巧》等是每個員工的必修科目。

肯德基的人才體系像棵聖誕樹，你能力足夠大，就會讓你升一層，成爲一個分枝，再上去又成一個分枝，你永遠有升遷的機會。可以說，肯德基的階梯型職業發展道路，使每一位具有潛質的員工都能看到攀登的希望點。目前，肯德基的餐廳經理個個都具有良好的教育背景，都是一步步從基層餐廳成長起來。

餐廳是肯德基的`基本業務單元，因此針對餐廳管理人員的“教育培訓系統”是肯德基人力培訓戰略的重要環節，這套系統被某些業內人士稱爲“製造核心競爭力的永動車”。1996年，肯德基專門建立了爲餐廳管理人員進行訓練的專業基地教育發展中心，每年爲來自全國各地的2000多名肯德基餐廳管理人員提供上千次的培訓課程。

從一個絲毫不瞭解餐飲行業、不瞭解餐廳管理的外行人，發展到餐廳經理中的精英，在這個過程中，企業提供的不同培訓課程以及度身定製的長遠規劃功不可沒。

新進公司的餐廳服務員，每人會有一個平均200小時的“新員工培訓計劃”;餐廳管理人員不但要學習入門的分區管理手冊，還要接受公司的高級知識技能培訓，並會被送往其他國家接受新觀念以開拓思路;餐廳經理因是直接面對顧客的最重要管理人員，公司便會安排參加各種有趣的競賽和活動：如每年的“餐廳經理年會”、“餐廳經理擂臺賽”等，使得餐廳經理們既有機會交流學習，同時也昂揚積極向上的風氣。

來源：新華食品