火鍋店主管崗位職責及工作內容

一、火鍋店主管崗位職責及工作內容

1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢於管理。

3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考覈登記，並及時向主管反映。

6、處理服務中發生的.問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

二、火鍋店主管崗位職責及工作內容

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐檯上菜速度、情況瞭解，及時催菜；

5、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協調；

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

三、火鍋店主管崗位職責及工作內容

1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領好自己的團隊；

2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標；

3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；

4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

四、火鍋店主管崗位職責及工作內容

1.負責店內運營管理工作；

2.制定服務標準程序和操作規程；

3.保證餐廳菜品質量及衛生清潔；

3.負責服務員的培訓工作；

4.定期同廚師長研究菜品；

5.執行好總經理交辦的任務。

五、火鍋店前廳主管崗位職責及工作內容

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

5、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。