新員工培訓後離職，員工是否要補償？

某IT公司因業務展需要，招聘一批新員工做Sales（銷售），負責公司產品的市場推廣和銷售。公司通過人才大市場的現場招聘方式，找到20名合適的員工。員工入職後，簽訂了勞動合同和培訓協議，同時約定培訓的服務期和違約金。同時，公司組織了新員工培訓，安排專職人員對公司產品的`技術原理，性能，銷售話術，產品賣點等內容進行講解。入職後2個月，5名員工提出離職，公司要求員工交付新員工培訓的違約金。該員工認爲公司的違約金是違法的，自己不需要履行。請結合本案例分析，新員工培訓後離職，員工是否要補償？