膳食調查報告集合15篇

在人們越來越注重自身素養的今天，越來越多的事務都會使用到報告，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。在寫之前，可以先參考範文，以下是小編爲大家收集的膳食調查報告，希望對大家有所幫助。

膳食調查報告1

1 目的要求

1．瞭解膳食調查的意義。

2．掌握膳食調查的方法和食物成分表的應用。

3．學會膳食評價及平衡膳食方法。

2 調查時間

在20xx年12月25日對寢室五名室友進行小時調查，細節關注每人的營養攝入情況。

3 調查內容和方法

以武漢輕工業大學生膳食爲例，採用自己記錄每日每餐膳食情況，計算24小時膳食。

3.1資料的收集

調查對象個人資料：

姓名：夏凡 聶坤 祝程 王澤衆 陳志華（4511寢室）

表一 24小時膳食回顧調查表

3.2計算食物攝入量

表二 各類食物的攝入量單位：g

3.3計算每人每日各種營養素攝入量

表三 能量和營養素統計表

評價：該食譜普遍攝入量不足，需補充各種元素的.攝入。

3.5計算熱量、蛋白質及鐵的來源分佈

質供給總量的30%（1/3以上），如果總量不足則優質蛋白質所佔的比例應更高。

植物性食物鐵爲非血紅素鐵，受多種因素的影響，其吸收遠遠低於動物性食物鐵。

優質蛋白質的比例=（26.45+24）/86=58%>30%，說明該食譜的優質蛋白質的供給量足夠，不需再另外補充。血紅素鐵的比例=（9.03+5.56）/24.11=61%<80%,說明血紅素鐵的攝入量不夠，需要補充豆類和動物類食物的量。

3.6三大營養素產能百分比

適宜產能百分比：蛋白質：12-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。

表六 能量來源分配

評價：蛋白質，脂肪和糖類三大產能營養素所提供的能量都低於範圍內。

3.7計算一日三餐能量分配百分比

將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，並計算其佔總能量的百分比。

表八 中餐食物計算表

膳食調查報告2

　　一、目的和意義

飲食檢查是營養檢查的內容之一，經過本實驗（實習），掌握最基本的飲食計算方法，學習如何評論飲食的`合理性，並提出建議。

二、飲食檢查方法

飲食檢查有稱重法、查帳法、回首諮詢法（24h個人飲食諮詢法）、化學剖析法。本實驗採納24h個人飲食回首諮詢法，對大學生飲食進行計算評論。

三、飲食檢查步驟

第一步：以個人爲單位記錄檢查表，能夠是自己或某個同學，採集攝食資料，要求許多於5天（節、假日應除開）。每天應有早、中、晚飯，少量同學還有三餐之外的零食，也應計算在內。

第二步：挨次計算達成表1～6各項內容。（表中的表格不夠可增添，最好直接用Excel做表格，以方便後邊的計算）

表1每人每天攝取各種食品攝取量登記表；

表2每人均勻每天營養素攝取量計算表；

表3每人均勻每天飲食評論表（與DRIs中的RNIs或AIs相應值比較）；表4每人均勻每天三餐熱量分派；表5每人均勻每天熱量根源；表6每人均勻每天蛋白質根源。

表1每人每天攝取各種食品攝取量登記表；表2每人均勻每天營養素攝取量計算表；

表3每人均勻每天飲食評論表（與DRIs中的RNIs或AIs相應值比較）；

表4每人均勻每天三餐熱量分派；

膳食調查報告3

一、目的和意義

膳食調查是營養調查的內容之一，通過本實驗（實習），掌握最基本的膳食計算方法，學習如何評價膳食的合理性，並提出建議。

二、膳食調查方法

膳食調查有稱重法、查帳法、回顧詢問法（24h個人膳食詢問法）、化學分析法。本實驗採用24h個人膳食回顧詢問法，對大學生膳食進行計算評價。

三、膳食調查步驟

第一步：以個人爲單位記錄調查表，可以是自己或某個同學，收集攝食資料，要

求不少於5天（節、假日應除開）。每日應有早、中、晚餐，少數同學還有三餐以外的'零食，也應計算在內。

第二步：依次計算完成表1～6各項內容。（表中的表格不夠可增加，最好直接用

Excel做表格，以方便後面的計算）

表1 每人每日攝入各類食物攝入量登記表； 表2 每人平均每日營養素攝入量計算表；

表3 每人平均每日膳食評價表（與DRIs中的RNIs或AIs相應值比較）； 表4 每人平均每日三餐熱量分配； 表5 每人平均每日熱量來源； 表6 每人平均每日蛋白質來源。

表1 每人每日攝入各類食物攝入量登記表；

表2 每人平均每日營養素攝入量計算表；

表3 每人平均每日膳食評價表（與DRIs中的RNIs或AIs相應值比較）；

表4 每人平均每日三餐熱量分配；

膳食調查報告4

某幼兒園學齡前兒童的營養攝入情況,爲營養配餐指導提供科學依據。

方法:採取5d膳食調查法,同時進行體格檢查和血紅蛋白的測定。

結果:熱能、蛋白質攝入量達到了相應供給標準,脂肪攝入過剩。來自動物性和豆類食物的蛋白質略顯不足,植物性蛋白質所佔比例偏高。微量元素及礦物質中,鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、視黃醇攝入偏低。貧血發生率爲4.4%,肥胖發生率爲9.0%。

結論:該幼兒園兒童生長髮育及膳食營養狀況有待改善。要重視學齡前兒童的合理營養,採取有效措施,提高兒童的營養狀況。2～6歲的幼兒正處於生長髮育迅速時期，新陳代謝旺盛，大腦和神經系統發育迅速，骨骼處於不斷骨化過程，各系統、各器官逐漸成熟和完善起來，這樣快速成長的結果必然要消耗大量的營養物質。一些家長對幼兒營養知識熟悉的不足，在幼兒的營養安排上產生一些誤區，根據我們調查，在家庭膳食安排上普遍存在以下

問題：1．早餐簡單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營養過剩；3.食物單調，食譜狹窄；4.主食精細，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。

針對幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調及科學合理安排，並積累了一些經驗。

一、制訂科學、合理、平衡的營養食譜，符合幼兒生長髮育的需求

1．全面營養平衡，確保幼兒獲得科學的營養

營養是幼兒生長髮育的物質基礎，我們只有爲幼兒提供全面、充足的營養，才能促進幼兒的健康成長。幼兒天天所需的六大營養素爲蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素。不同年齡的幼兒，所需的量各不相同，需要調整食物的結構，不斷完善幼兒膳食的營養模式。我們天天爲幼兒配備的食物有糧、豆類，蔬菜、水果類，奶及奶製品類，肉、禽、蛋、魚類，加上適量的油、鹽、糖類，並且將這些食物按一定比例，保持一定的量，安排於幼兒的每日膳食中。每日爲

幼兒配備的各種食物量如下表：

這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養，保持了我國膳食以植物性食物爲主、動物性食物爲輔、能量來源以糧食爲主的基本特點，又能保證各種營養素的質量。

2．花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的營養物質

任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長髮育的需要，只有將不同的食物合理調配，組成人體所需的營養素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養。爲此，我們在食物的花色品種和營養搭配上尋求新思路。

(1)米麪搭配－－米飯和麪食的搭配，粥與麪點的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。

(2)粗細搭配－－粗糧與細糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養價值。

(3)乾溼搭配－－牛奶與餅乾搭配，米飯與湯組合，粥與午點組合，以提高幼兒營養的吸收率，增加水分而達到補充營養的`作用。

(4)鹹甜搭配－－乾溼甜點心與溼幹鹹點心搭配，以控制食用糖和鹽的過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。

(5)動物蛋白與植物蛋白搭配－－動物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆製品（豆腐、香乾、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優質蛋白質和提高了蛋白質的互補作用及生理價值。

(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配－－深色蔬菜爲綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿蔔、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿蔔等）和黃葉菜（捲心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素C高於蔬菜。它們之間合理搭配，餐後或餐前一小時供給適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率。

3．遵循四季規律，力求幼兒及時獲取生長髮育所需的營養

(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時候，應及時供給幼兒富含鈣質的食品和富含維生素D的食物。

(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。

(3)秋季，天氣乾燥，是幼兒增長體重最佳時節，我們及時供給幼兒熱量高的食品，又要預防幼兒肥胖，並且及時提供抗過敏、預防感冒等功療的保健營養湯羹，以保證幼兒得到合適的營養。

(4)冬季，天氣嚴寒，是幼兒儲存能量的最好季節，幼兒一方面要儲存熱能反抗嚴寒，另一方面提供日益生長的需要，讓幼兒適量多吃甜食，並且天天

爲幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養湯水。

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膳食調查報告5

一、調查目的

通過24h回顧法對膳食攝入量進行評估，從而瞭解在一定時期內個人膳食攝入狀況以及膳食結構、飲食習慣，藉此來評定正常營養需要得到滿足的程度，並制定出適合自己的營養膳食，調整自己的膳食結構。

二、調查方法

採用24h回顧法，記錄自己一天攝入的各種食物的種類和數量。按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養素和能量的.平均攝入值。

三、調查內容

1、調查一天的飲食並記錄營養素攝入量 2、與膳食營養參考攝入量做對比並做出評價 3、根據調查結果，優化自己的膳食營養結構

四、調查對象

姓名：xx 性別：女 年齡：23 身高：165cm 體重：52kg

五、調查結果

1.蛋白質功能比=蛋白質攝入量×4/總能量攝入量×100%=24.9%

2. 碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%=23.1%

3. 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100% =52%

根據dris推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質的能量應占10%～15%，來自脂肪的能量佔20%～30%，來自碳水化合物的能量比例佔55%～65%

六、結論與建議

綜合這次的營養調查，可以發現自己三大宏量膳食營養素中蛋白質攝入量過高，脂肪和碳水化合物的攝入量基本符合要求，應該少吃蛋白質含量高的食物。缺少粗糧的攝入，其他營養素中磷、鈣基本符合標準，但鐵的攝入量相對偏低，以後多吃含鐵量較高的食物，如菠菜、木耳、動物內臟等。維生素c的含量極低，建議加大蔬菜和水果的攝入量。

膳食調查報告6

秦都品格奧林匹克幼兒園膳食營養調查分析學齡前兒童處於生長髮育的關鍵階段，其營養膳食狀況處於保障兒童身心發育，預防疾病和長期健康水平等方面有着重要意義。近年來我國的膳食結構、飲食行爲、食物加工方式等發生了很大變遷，爲了解幼兒園兒童營養膳食水平，有針對性地做好幼兒園兒童膳食指導工作，特對我園各年齡階段幼兒作膳食調查。

一、對象和方法

1、對象：我們幼兒園餐點實行的是三餐兩點制，大班組抽出幼兒100名，中班組抽出幼兒100名，小班組抽出幼兒100名，小小班組抽出幼兒50名。

2、方法：對20xx年10月第二週的帶量食譜實行抽樣調查。按稱重法逐日實行調查，並輸入電腦營養分析軟件計算每日每人攝入量。

二、結果：

1、主要營養素攝入量經營養分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營養素的'供給情況見表可見營養攝入量達到或大於ROA的有熱量，蛋白質，鐵。在微量元素和維生素攝入方面Vc、鐵、鋅都有不同水準的缺乏。

2、營養素供熱情況從營養素供熱情況看，三大營養素脂肪，糖、蛋白質供熱比例屬正常範圍。

三、討論

本次營養調查表明我園的膳食營養水平能基本滿足學齡前兒童生長髮育的需要，但Vc、鋅、鐵還有不同水準的缺乏，在下次的食譜中，我們會改進不足，全面滿足學齡前兒童生長髮育所需的營養素。

膳食調查報告7

一、目的要求

（1）熟悉膳食調查的內容

（2）掌握24h回顧法調查用膳者膳食攝入的技巧，並對結果作出評價，提出合理建議。

二、內容與方法

（一）膳食調查是營養調查的一個部分，是營養工作的基本內容。膳食調查是通過了解不同地區不同生活條件下人羣的飲食習慣，日常所攝入的食物種類及數量，計算出每人每日各種營養素攝入量，結合體格檢查和實驗室檢查結果，評定膳食的優缺點，提出改善建議。 （二）調查對象和時間調查對象：組員時 間：3天 （三）調查內容及工具

（1）調查內容：每人每天吃的食物種類及數量 （2）調查工具：食物成分表 （四）調查方法

24h回顧法（面對面詢問）

三、數據記錄及處理

（一）記錄組員每日攝入食物的種類及數量

食譜評價：

1、按類別將食物分類排序，看食物是否多樣化，種類是否齊全。

（1）穀類、薯類：麪包 220g 米飯 150g

麪粉 180g 芝麻醬 8g

（2）畜禽肉類： 雞肉 5g

（3）豆類及其製品：腐竹 50g 豆沙 60g （4）蛋類：雞蛋 5g （5）奶類：牛奶 200g

（6）蔬菜類：西紅柿 30g（7）植物油（純熱能食物）：2g

評價：該同學6月7日一天食譜中所含五大類食物齊全，食物品種多樣化。 2、食物所含營養素的計算。

首先從食物成分表中查出各種食物每lOOg的能量及各種營養素的含量，然後計算食譜中各種食物所含能量和營養素的量。

計算公式：食物中某營養素含量= lOOg食物中營養素含量×食物量(g)／100 以計算220g麪包中所含營養素爲例：

從食物成分表中查出麪包100g食部爲100％，含能量312kcal，蛋白質8.3g，脂肪5.1g，碳水化合物58.6g，鈣49mg，鐵2mg，磷107 mg，故220g麪包可提供：

能量：312×220／100=686.4 kcal 蛋白質=8.3×220／100=18.26 g脂肪=5.1×220／100=11.22 g 碳水化合物=58.6×220／100=128.92 g 鈣=49×220／100=107.8 mg 鐵=2×220／100=4.4 mg磷=107×220/100=235.4 mg

其他食物計算方法和過程與此類似。計算出所有食物分別提供的營養素含量，累計相加，就得到該食譜提供的能量和營養素。

食物營養成分計算表調查對象： 日期：月日

3、評價三種產能營養素的供能比例。

蛋白質提供能量佔總能量比例=77.35×4÷20xx.8×100%＝15.1%

脂肪提供能量佔總能量比例=39.97×9÷20xx.8×100%＝17.5%碳水化合物提供能量佔總能量比例=100%－15.1%－17. 5%＝67.4% (蛋白質、脂肪、碳水化合物適宜的供能比分別爲10％～15％，20％～25％，55％～65％)

評價：該同學6月7日一天食譜的蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入比例還是比較合適的。

4、動物性及豆類蛋白質佔總蛋白質比例。

將來自動物性食物及豆類食物的蛋白質累計相加，結果爲26.57g，食譜中總蛋白質含量爲77.35g， 可以算得：

動物性及豆類蛋白質佔總蛋白質比例=26.57÷77.35×100%＝34.4%

評價：優質蛋白質佔總蛋白質的`比例爲1／3，優質蛋白質的供應量稍低。

5、三餐提供能量佔全天攝入總能量比例。

將早、中、晚三餐的所有食物提供的能量分別按餐次累計相加，得到每餐攝入的能量，然後除以全天攝入的總能量得到每餐提供能量佔全天總能量的比例。

早餐：794.4÷20xx.8×100%＝38.7%中餐：428.1÷20xx.8×100%＝20.88晚餐：827.3÷20xx.8×100%＝40.36 三餐能量的適宜分配比例爲：早餐30%中餐40%晚餐30%

評價：該同學6月7日一天的三餐能量分配不適宜，膳食有待調整。 總的看來，該同學6月7日一天攝入食物種類齊全，能量及大部分營養素數量充足，三種產能營養素攝入比例比較適宜，但優質蛋白質的供應量稍低，三餐能量分配不合理，有待調整。

食譜評價：

1、按類別將食物分類排序，看食物是否多樣化，種類是否齊全。

（1）穀類、薯類：小米粥100g 土豆110g 芝麻醬8g麪粉150g （2）蛋類：雞蛋75g

（3）蔬菜類:茄子20g 西紅柿30g韭菜20g （4）植物油（純熱能食物）:4g

評價：該同學6月8日一天食譜中所含五大類食物不齊全，有待增加食物種類 2、食物所含營養素的計算。

首先從食物成分表中查出各種食物每lOOg的能量及各種營養素的含量，然後計算食譜中各種食物所含能量和營養素的量。

計算公式：食物中某營養素含量= lOOg食物中營養素含量×食物量(g)／100

膳食調查報告8

一、調查目的

通過24h回顧法對膳食攝入量進行評估，從而瞭解在一定時期內個人膳食攝入狀況以及膳食結構、飲食習慣，藉此來評定正常營養需要得到滿足的程度，並制定出適合自己的營養膳食，調整自己的膳食結構。

二、調查方法

採用24h回顧法，記錄自己一天攝入的各種食物的種類和數量。按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養素和能量的平均攝入值。

三、調查內容

1、調查一天的飲食並記錄營養素攝入量 2、與膳食營養參考攝入量做對比並做出評價 3、根據調查結果，優化自己的膳食營養結構

四、調查對象

姓名：王妍 性別：女 年齡：23 身高：165cm 體重：52kg

五、調查結果

24小時膳食回顧調查表

食物營養成分計算表

六、結果分析與評價

24h各類食物的攝入量(單位g)

① 蛋白質功能比=蛋白質攝入量×4/總能量攝入量×100%=24.9%

② 碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%=23.1%

③ 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100% =52%

根據DRIs推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質的能量應占10％～15％，來自脂肪的能量佔20％～30％，來自碳水化合物的能量比例佔55％～65％

七、結論與建議

綜合這次的營養調查，可以發現自己三大宏量膳食營養素中蛋白質攝入量過高，脂肪和碳水化合物的攝入量基本符合要求，應該少吃蛋白質含量高的'食物。缺少粗糧的攝入，其他營養素中磷、鈣基本符合標準，但鐵的攝入量相對偏低，以後多吃含鐵量較高的食物，如菠菜、木耳、動物內臟等。維生素C的含量極低，建議加大蔬菜和水果的攝入量。

膳食調查報告9

一、 調查目的：

膳食調查的目的是爲了解在一定時間內調查對象通過膳食所攝取的能量和各種營養素的數量和質量，藉此來評定正常營養需要能得到滿足的程度。具體來說，是通過了解一定時期內不同地區不同生活條件下人羣的飲食習慣，日常所進食的食物種類及數量，計算出每人每日能量和各種營養素的攝入量，並與推薦攝入量（RNI）進行比較。再結合體格檢查和營養狀況實驗室檢查的結果，根據營養學知識，評定膳食的優缺點，瞭解存在的主要問題，研究其對人羣健康以及兒童的生長髮育的影響，從而進行膳食結構的調整。

二、調查方法:

採用詢問法：又稱24小時回顧法，是經過詢問由調查單位或對象提供的每一個24小時內的膳食組成情況，據此進行估計評價的一種方法。這種調查方法最方便，但不太準確，結果出入較大，但仍可從中發現膳食營養的明顯缺陷並估計其概略水平。再按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養素和能量的平均攝入值。

三、調查內容:

1、調查內容；

調查期間每天進食的食物品種、數量是膳食調查中最基本的資料。

2、調查工具——食物成分表；

食物成分表是調查所必需的工具。如果沒有食物成分表，膳食調查結果就無法計算，評價膳食好壞和營養改膳計劃就沒有數字依據。

四、調查對象：

24小時膳食回顧調查表

調查日期：20xx年1月5日

姓名：XX 性別：X

表中原料編號來源：中國食物成分表20xx修正版

食物營養成分計算表

五、分析與評價：

24h各類食物的攝入量單位：g

蛋白質功能比=蛋白質攝入量×4/總能量攝入量×100%

=79.386×4/3271.3×100%=9.7%

碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%

=649.38×4/3271.3×100%=79.4% 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100%

=55.085×9/3271.3×100%=15.15%

根據DRIs推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質的能量應占10％～15％，來自脂肪的能量佔20％～30％，來自碳水化合物的能量比例佔55％～65％ 評價：

通過本次的營養調查，發現該同學的膳食結構中存在一些問題，其中大致可以歸納爲以下幾點；

1、蛋白質的含量相對較少，僅佔總能量的.9.7%，而且該同學主要以植物性蛋白爲主，所以建議該同學可以增蛋白質的進食量，可以每天加一個雞蛋或者一杯牛奶。

2、在調查中發現，該同學的的碳水化合物的食用量大大超過了推薦量，達到了79.4%，碳水化合物過量攝入會造成營養過剩，在體內回憶脂肪的形式儲存起來，長期過剩，會造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建議該同學可以減少每餐的白米飯的進食量。

3、從調查表中也可以看出，該同學的蔬菜的進食量也相對偏少，作爲主要的微量元素的來源物質，多食蔬菜同時可以和水果有助於身體的健康，保證了每天的營養需求，所以建議該同學加大蔬菜的進食量。

膳食調查報告10

一、問題提出

隨着人們生活水平的提高，對於飲食的要求也越來越高。尤其是對正處於身體發育關鍵時期的中學生來說，合理而健康的飲食結構和習慣，更爲重要。

二、研究目的

通過對中學生膳食現狀的調查，使學生認識到飲食的選擇與搭配上存在誤區。能找到相應的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關知識，以期對同學們有所幫助。

三、研究成果

中學階段對於一個學生來說正處於求知與身體發育的關鍵時期，所以，合理的飲食結構和習慣就顯的尤爲重要。但是，恰恰是在這個階段，由於學習的壓力及相關知識的匱乏，同時，社會、學校、家長也缺少必要的指導與引導，所以，中學生容易根據自己的喜好挑食、偏食、過分節食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學習效率。針對這一問題，我們小組組織了這次調查。我們希望通過調查數據更科學和真實的反映我校學生的飲食結構和習慣，經過歸納分析，探究發生原因，有針對性的提出我們的合理化建議。

當前中學生膳食存在的問題有哪些?

根據有關方面的調查，目前，我國中學生營養狀況並不是太好。分析原因主要是中學生的學習負擔較重，而相應的營養未跟上;同時，一些家長和學校在學生膳食的安排上存在一些問題。

根據對一些中學集體食堂膳食進行調查的資料顯示，每日中學生膳食中的熱量的供給量僅達到標準供給量的80%左右;蛋白質僅爲70%左右;鈣、核黃素和維生素A也明顯不足。

從蛋白質的來源看則問題嚴重，中學生膳食中的蛋白質主要來源於豬肉食品，但是豬肉的蛋白質含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，儘管豬肉也是不錯的蛋白質食品，但是單一的蛋白質來源，會使中學生需要的其他一些營養素的攝入量會減少。因此應適當增加牛肉、魚類、奶類和動物血、豆類及製品的攝取，以補充全面均衡的營養。

此外，膳食單調，烹調不考慮色、香、味、型，不能增進學生的食慾，也影響了營養的攝取。

因此，爲了讓學生都能健康成長，家庭膳食應有計劃地調配，儘量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應在烹調方法上多做文章。在選購食品時還應注意，凡營養價值低而價格貴者可以不買或少買。

取得調查數據後，經過分析，我們可以看出，對於同學們的飲食結構和飲食習慣，我們可以歸納出以下幾點：

1、對於合理飲食的重要性，同學們已有了初步的概念。例如已有32%的同學已經認識到自己的飲食習慣不合理，這是一個可喜的進步，自我意識的關注是解決問題的第一步;

2、相當部分的同學尚未養成良好的飲食習慣，竟乎一半(44.6%)同學一日三餐無規律，餓了就吃;雖有61.5%的同學按時吃早餐，但33%的同學早餐有時間才吃，5%的同學根本就不吃早餐。上午緊張的學習和活動，要求早餐必須含有充足的熱量，否則第三、四節課就會出現精神不振、注意力不集中等現象，影響正常的學習。早餐攝取的熱量應占一天總熱量的1/3。爲保證精力充沛地學習，早餐可增加一些營養豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等;

3、大部分同學對於食品的選擇趨於理性，但仍有部分同學仍根據個人愛好存在挑食和偏食現象。56%經常食用水果，44%的同學長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學只有26%，同時，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學不吃零食，油炸類食品和醃製品經常食用對人體有一定的危害，世界衛生組織公佈全球十大垃圾食品中油炸類食品、醃製類食品排名前兩位，前者是導致心血管疾病的元兇(油炸澱粉);含致癌物質;破壞維生素，使蛋白質變性;後者導致高血壓、腎負擔過重，導致鼻咽癌;影響粘膜系統(對腸胃有害);易得潰瘍和發炎。但仍有15%的同學經常食用。

4、對於如何改善自己的飲食結構和習慣，同學們已有了一定的理解和認識。對於我們問答題的回答可以看出，同學們給出了許多合理而科學的建議，但在實際中，同學們並沒有很好的執行，這說明，中學生的飲食問題是一個關乎社會、家長、學校和學生的複合難題，僅憑學生一己之力難以徹底改善。

從以上的歸納我們欣喜的發現，我們同學對於合理飲食在思想上已經有了一定的認識，同時，飲食結構的選擇也趨向合理，但是，形勢仍不容樂觀，部分同學在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，爲了能從根本上認識問題，並提出徹底的解決方案，我們必須探究其產生的深層次原因。

1、社會、家長、學校缺少對學生飲食方面相關知識的宣傳、指導和教育。中學生的涉世未深，知識面單一狹窄，飲食的選擇與習慣的.養成都帶有一定的被動性，如果不及時引導和教育，容易走入誤區;

2、地區性的文化差異與生活差異對中學生的飲食結構和習慣也有不可忽視的影響。北方喜麪食，吐魯番地區又是民族聚居區，肉類消費在食品消費中所佔比例偏大，蔬菜、水果、蛋、奶攝入不足，高脂肪的肉類卻又攝入過量，常此以往，難免行成不合理的飲食結構和習慣;

3、部分學生自律性不強，飲食無規律，過分追求食品的口感而不計其營養成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習慣的一個重要原因。

針對中學生目前的飲食現狀及存在的問題，我們應該怎麼樣加以優化和解決呢，對此，我們提出了以下幾點建議對策：

1、社會、學校、家長應該加強協作與溝通，各自發揮自己的優勢，社會加強宣傳，家長經常督導，學校穿插相關知識的講授，三管齊下，才能標本兼治;

2、吐魯番地區的同學應該對我們地區的飲食習慣的及各主要日常食品的優劣有清晰而理性的認識，去其短，揚其長，善於搭配，合理補充。按照營養學家的總結，日常飲食的一般原則爲食物多樣，以穀類爲主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類或其製品;吃清淡、少鹽的食物;經常吃適量的禽、魚、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;

3、加強自身自律精神的養成，不要因爲貪圖口感和一時之口欲，而去食用營養單一、質量低劣的食品，不挑食、偏食，人體消耗的熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質。因此，中學生應首先吃好3頓正餐，同時要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶、豆製品等蛋白質豐富的食物，要補充足量的維生素和礦物質。科學而合理的安排自己的飲食，堅持良好的生活習慣;

4、中學生應在課堂之外，通過各種介質和途徑，主動加強飲食方面知識的學習，用科學的理念來指導自己的合理飲食，增強識別能力，培養健康的飲食消費觀念。

5、建議中學生多吃瓜類蔬菜

我們經常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動也會感到赤日當頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環境中看書學習，所以，對於考生來說，多吃瓜類能達到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素C的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對於腸道中腐爛食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內糖類物質轉化爲脂肪，因此，對於中學生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進食慾的作用。

冬瓜也是中學生夏季較好的時令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對於中學生的主要作用在於治療暑熱煩悶、清心利嗓。

苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用後可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達84毫克，居瓜類之冠。

民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對於中學生促進消化和食慾有較好的效果，不妨一試。

6、怎樣吃才能提高學習效率?

科學家發現，人的大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽鹼等幾十種神經遞質。它們在腦中保持着一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經遞質的濃度和平衡與大腦營養素的供給有密切的關係。某些食品可提高腦的接受能力和學習效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。

(1)有助於記憶的食品。胡蘿蔔具有提高記憶力的作用。因爲胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素C，並含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經常食用，有增強記憶力的作用。

(2)提高學習效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素C，能使人精力充沛，提高學習效率。

(3)有助於精力集中的食品。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。現在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。

(4)有助於激發人創造力的食品。生薑含有辛辣素和揮發油，使血液得到稀釋、流動更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，能激發人的靈感和創新意識。

醫學家認爲，中學階段注重孩子的增智食品的供應，對其大腦的發育起着十分重要的作用。日常飲食中應給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動物內臟、豆製品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調配得當、搭配合理，以保證考生營養平衡以及大腦和智力的發育需要。有家長會認爲孩子在18歲左右大腦發育已經定型，現在補充已經是亡羊補牢，其實科學營養對於任何年齡階段提高學習效率都是有益的。

7、不利於中學生智力發展的飲食習慣有哪些?

(1)飽食。由於一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存於胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發育，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質大量分泌，促使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質的分泌，只有靠適當減少食量來預防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利於大腦發育。

(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標準來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導致脂肪攝取量太少。科學家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞於蛋白質，尤其是DHA這種深海魚油中的主要成分。這些物質在孩子的智能發育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發育的需要。

(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助於孩子大腦發育，但並非多多益善。因爲糖在體內的最終代謝產物爲帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其鹼性的正常狀態，成爲酸性體質，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應遲鈍，重者可導致神經衰弱，給孩子智能發育蒙上陰影。

(4)厭食。厭食不利於孩子的生長髮育，如果三餐進食太少，甚至處於半飢餓狀態，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學習和計劃能力等也相應降低，大腦形態也有一定的萎縮。

(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在製作過程中加入了含鋁的發酵粉，而鋁被證明爲腦細胞的一大“殺手”;二是高溫烹調可產生大量有強烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質;其三，尚含有較多的過氧化脂質，可促使腦細胞早衰，故不宜多食用。

(6)鹹食。鹽的主要成分爲氯化鈉，吃入過多可致使體內鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發生率增高，也有害於腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應控制在6克以內，對於保護大腦有積極的意義。

(7)零食。常吃零食，使胃腸道老是處於緊張狀態，集中大量血液致使腦缺血，而且零食又多爲油炸類或膨化食品等，前者含鋁較多，後者含鉛相對較多，都對腦細胞不利，因此應儘量少吃

四、研究體會

以上就是我們小組對於中學生合理飲食問題的調查結果，我們希望通過此次調查，能讓我們自己和社會、家長、學校客觀而真實的瞭解中學生的飲食現狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進而採取有效措施，逐步的加以引導和解決。中學階段是人生一個重要的時期，我們更希望同學們能從這篇調查中得到反省，有所領悟，健康飲食，定會創造出美麗的人生。

膳食調查報告11

摘要：改革開放以來，經濟快速穩定發展，社區居民的生活也發生了翻天覆地的變化。我們小組利用暑假時間在伊山華庭小區針對小區居民生活進行調查總結，讓我們對城鎮生活有了一定的瞭解，並且豐富了我們的暑假生活。

關鍵詞：經濟發展 社區居民生活 變化

正文：

（一）居民的消費增加，生活質量明顯提高

由於受消費價格的影響，吃的比重上升，穿、住、交通通信等都略有下降，而醫療保健和教育費用的比重上升了，消費結構出現了新的變化。服務性消費、旅遊支出、交通通訊、文化娛樂服務消費、美容用品和美容費支出成爲居民生活中的五大消費熱點和亮點，有力地推動了總體消費水平。食品消費由量的滿足轉向質的提高。食品市場供應豐富，品種繁多，居民在吃飽的基礎上，更加註重質量的提高。人們的食品消費注重合理調整膳食結構，葷素搭配，粗細結合，追求食品的營養性、科學性、均衡性和多樣性。保健、環保的綠色食品倍受人們的青睞。從主要食品消費量看，主食穩定，副食上升。各類蔬菜人均消費明顯上漲，各種鮮奶及奶製品人均消費也同比增長很多。

（二）社區居民文化生活的繁榮

社區是城市組織中的重要細胞，居民對社區的概念越來越深刻，對於社區的依賴性也越來越大。當前社區越來越趨向於大型化、多功能化，更注重營養良好的人文環境和社區公共文化設施的建設。人們渴求的不僅是居住面積的`增加和環境設施的配套，更重要的是生活質量，特別是精神生活質量的提高。

據調查顯示，72%的居民認爲上級領導和社區領導重視業餘文化活動，業餘文化活動有政策保障。如下撥經費保障業餘活動設施的建設，現以建有籃球場、網球場、乒乓球場、社區健身場地等。63%的居民認爲社區業餘文化活動以居民自發組織爲主，社區組織開展爲輔。經常舉行秧歌、健身舞等活動。

（三）社區居民生活中存在的問題和解決方法

1.消防問題：農村人口大量向城市轉移，人口集中居住趨向明顯。然而，過去住宅建設中相關消防技術標準規範中對居民住宅消防設計要求相對較低，造成了相當部分住宅建築，消防的歷史遺留問題較多。加上大多數居民在日常生活中不自覺走進消防誤區，近幾年來，居民住宅火災頻率升高，傷亡人數也呈上升趨勢。居民火災已成爲威脅城鄉居民生命、財產安全的最大敵人。

想要消除消防問題，要 充分利用廣播、電視、報紙等窗口，加大對居民防火的宣傳力度。重點針對居民火災的起火特點，從室內裝修，用火用電，液化氣、天然氣的安全使用，火場逃生等方面進行分階段、循環性的宣傳，不斷加強全社會的安全防火意識，使社會整體的安全防火意識形態從無知走向求知的健康發展道路；加強對青少年的消防教育，本着由淺入深，循序漸進的原則，注重學校及家長對孩子的教育。制定分兩步走的實施方案，即第一步從消防小常識入手，培養青少年的防火意識；第二步加強消防法律法規、知識的教育，培養青少年的消防技能，激發青少年在預防火災方面的主觀能動性，最終達到“教育一個孩子，帶動一個家庭，影響整個社會”的良好效果。並有效地控制家用電器對人體的傷害，避免火災事故故。

2.社區文體活動組織乏力 。一是開展文化活動經費不足。儘管各級政府對社區文化建設的資金投入逐年增加，但通過調查分析，經費不足仍是影響和制約社區文化發展的重要因素，因此造成部分街道、社區的羣衆性文化活動缺乏經常性、持續性及週期性。二是社區居民對文化活動功能的認識尚不全面，缺乏自主意識。不僅能使居民受到效果顯著的教育，而且能強化他們的社區意識，進而促進社會穩定。三是社區文化活動參與羣體的單一化制約了社區文化的發展。目前社區在組織開展社區文化活動時，依靠的對象、參與的對象和服務的對象多是老年羣體、部分失業人員等“弱勢羣體”，而在職中青年或學生卻參與不多，造成社區文化活動參與羣體的單一化，文化活動的功能未能真正體現。

要想解決這一問題，一要加強社區公共設施建設。二要進一步加大公益性崗位工作人員的培訓力度，不斷提高他們的自身素質和服務意識，並出臺相應的績效考覈制度，確保服務工作落到實處。三要多渠道籌措社區文化建設資金。目前，社區文化發展，政府投入固然重要，但社區在經費籌集方面還是大有可爲的。如現在很多企業有宣傳品牌和開發客戶的需求，而社區就是一個很好的合作平臺，社區可以利用現有資源和企業聯合舉辦一些

社區文化活動。這既豐富了社區文化活動的內容，又拓展了社區文化活動的載體。四要以文化爲紐帶，培養共同的社區意識，提高居民參與度。社區文化建設要以社區文化活動的普及和深化作爲切入點，以社區道德規範的提倡和養成作爲支撐點，以社區精神的提煉和培育作爲核心點，以社區良好形象的營造和展示作爲關鍵點，推動社會健康穩步向前發展.。

膳食調查報告12

一、 調查目的：

通過對自己膳食營養的調查，來發現自己膳食搭配是否合理，並制定出適合自己的營養膳食，調整自己的.膳食結構，從而使自己身體更健康。

二、調查對象

姓名：秦亞蘭年齡：20性別：女身高：158cm

體重：42 kg

三、調查方法

按照老師所講的營養膳食調查方法，採用詢問法。調查時間從20xx年3月16日到18日連續三天。記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數量。按《食物成分表》計算出自己每天各種營養素和能量的平均攝入值。

四、調查內容

1、調查連續三天的飲食

2、記錄並計算這三天的營養素的攝入量

3與膳食營養參考攝入量做對比並做出評價

4、根據調查結果，優化自己的膳食營養結構

第一天調查表

第二天調查表

第三天調查表

膳食調查報告13

【目的】

檢查大學生營養飲食狀況，進而爲指導大學生合理飲食供給依據。

【綱要】

世界衛生組織（WHO）早在1992年維多利亞宣言中提出了健康的四個基石：“合理飲食，適當運動，戒菸戒酒，心理均衡。 ”宣言中將合理飲食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以證明合理飲食關於健康的重要性。

【正文】

黨的十六大提出了“全面建設小康社會”的奮鬥目標，把教育放在優先發展的地位，健康素質、思想道德素質與科學文化素質並提爲公民三大素質，成立創新式國家和實現小康目標，最後追上西方發達國家，“高素質的健康人”是第一因素，人材是第一競爭力，健康是第一保障力，而飲食營養又是健康的第一基石，所以，增強和改良學生營養，提升大學生的健康素質，是使教育良性發展的基礎和提升大學生整體素質的必需條件，是關係到國家和民族興衰的長久大計。別的，人體的生長髮育和進行多種活動，都需要營養物質和能量，我

們已經知道，往常我們所吃的食品中含有六大類營養物質，那麼，如何選擇和搭配食品？如何進行勞逸聯合？抽菸、酗酒會影響你的健康嗎？怎麼才能知足人體對營養物質和能量的需要呢？

經過對我校大學生的飲食營養問卷檢查，詳細剖析以下：

（一）你常常參加戶外運動嗎？

由表可知，大學生很少參加戶外運動。爲何會出現這樣的現象

呢？48%的人以爲第一他們沒有時間、沒有場所；其次是他們固然知道運動對健康有益，但因懶散，他們依舊不肯意參加；再次是與大學生特別的作息時間相關。

同學們或許會有這樣的領會，長久不參加戶外運動會惹起你食慾不振、全身無力，這是因爲參加戶外運動能促使消化系統的功能，增進食慾，進而知足人體正常的能量需求。

（二）在校時期，你的飲食能達到葷素搭配嗎？

經檢查顯示，65.61%的人不可以保證葷素搭配。有的同學有偏食、

挑食的習慣，有的同學因爲經濟問題，這都是影響健康的因素。偏食、挑食會造成身體內某些營養物質的缺少，進而影響健康。比如，有的人不喜愛吃蔬菜、水果和肉類，致使缺鐵性貧血或某些維生素缺少等症狀，還有的人在逢年過節時，不注意剋制飲食，大批的攝取優良蛋白、脂肪等，這樣會惹起胃腸功能雜亂，嚴重的還會惹起急性胃腸炎、腸阻塞等疾病。

所以，我們必定要糾正偏食、挑食等不良習慣，保證營養素的合理搭配，即葷素搭配，使生長髮育正常進行。

（三）你平常最常喝什麼酒？

由表知，有50%的'人常常喝啤酒，9%的人常常喝白酒，也就是說，大學生飲酒是個很廣泛的問題，大學生常常有很多促使友情的方法：飲酒、抽菸是他們的首要選擇。 “飯後一根菸，勝過活仙人”已成了他們的共鳴，其實，這些都是不合理的。

煙、酒中含有很多對人體有害的物質，長久下去會致使肺癌、胃癌等疾病，嚴重威迫着大學生的健康。

（四）你會因爲心情影響飲食嗎？

檢查顯示，40.6%的人以爲心情激烈影響着他們的飲食，要麼他們暴飲暴食，要麼他們不飲不食，這將直接影響着大學生的營養健康。因爲暴飲暴食或不飲不食，可致使流經消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因此影響消化，常常這樣做，會惹起消化不良和胃腸疾病。

總的來說，目前致使大學生營養不均衡以致營養不良的主要原由，有以下幾個方面：

（1）大學生營養知識貧乏，營養素搭配比率不妥；

（2）大學生飲食不剋制、偏食，吃過多垃圾食品；

（3）大學生不吃早飯；

（4）過多引用甜美味飲料和碳酸飲料；

（5）盲目減肥、節食；

（6）學校疏於對食堂管理，飯菜價高質差；

（7）食品生產、加工和銷售地區的衛生與安全問題嚴重。

由此，我們以爲，調整大學生的飲食習慣，糾正不良的生活方式，正確發揮營養素關於基因表達的調控作用，提升學生的健康水平，關係到學生的一世和國家的未來，是事不宜遲。學生家長、學校和社會應當把增強和改良學生營養，提升學生的健康水平，放到提升中華民族整體素質、提升國際競爭力的高度來加以重視。調整學生的飲食構造，增強和改良學生營養，最大限度的促使基因的優秀表達，培育高素質的健康人，是時代給予我們的義務和責任，迫在眉睫。

【結論】

經過檢查剖析，大學生飲食構造不合理，應全面增強各樣營養素的攝取量，合理搭配食品，以提升營養水平，建議以下：

中國營養學會介紹的居民每天營養素攝取量；

2、糾正不吃早飯、偏食、挑食的不良飲食習慣；

3、養成正確飲食習慣，葷素搭配、粗細聯合，倡導飲食多樣化。

【意義】

大學生是國家和民族的未來，是每位家長和教師的希望。望子成龍，盼女成鳳，是每個家長共同的願望。要使學生成爲上能遊覽太空，下能排山倒海的“龍”，就一定擁有龍的基礎—健康。跟着經濟的發展，生活水平的提升，社會人羣的飲食構造發生了叫大的變化，出現了一些新的營養問題。大學生是一個經濟還沒有獨立的、學習負擔重的集體，要進行大批的腦力勞動和體力勞動，能量耗費大，他們的飲食營養可否知足其健康生長，直接影響着他們此後的學習、工作和生活。

所以，在大學時期的營養均衡，對該人羣的身體健康有特別重要的意義。

【感想】

1、經過此次營養檢查，讓我們知道了什麼是健康，什麼是營養？

2、它提升了我們學習的踊躍性，向更多的知識進行探究；

3、最重要的是它讓我們理解，我們應當有面對困難的勇氣和犧牲自己的精神；

4、團結纔是力量，才能夠做到最好。

最後祝福老師和每一個同學都有一個健康的身體，爲自己的夢想拼搏！

膳食調查報告14

調查

現在我對全班的同學展開了調查。一共27人，女生11人，男生有16人，女生百分之四十是每週一次，百分之八十爲了健康着想，並不是經常購買。男生由於偏愛此類食品，所以百分之百都有吃快餐的習慣，那就按照一週一次的頻率計算，一年12個月，一個月大致四個星期，則一年平均下來就是48次，每次去吃進行保守估計是20元左右，一個月80元，一年就是960元，這只是保底計算，現在國小生過生日搞活動都會選擇這樣的場所，所以更多的錢也就會隨之增加。男生如果去的話，肯定會比女生吃的多，並且偏愛雞塊、漢堡等肉類食品，單價也會提高，所以花的錢更多。由此看來，國小生吃洋快餐普遍又費錢。

分析

爲什麼大家喜歡吃洋快餐呢？

1、口感好：用了香料

2、有玩具送：玩具好玩，具有標誌性

3、銷售方式：店面普遍，網上訂購便利

結論

1、洋快餐更好吃，裏面放了香料，油炸食品味道更受歡迎。

2、洋快餐的東西包裝比較受消費者喜歡。

建議

洋快餐還是油炸食品爲主，致癌物質較多，並且伴隨着這兩年此類快餐食品的'安全問題新聞不斷曝光，這類食品更加讓人擔憂，所以，大家還是少吃爲好，中餐相比較西方的快餐，還是更加安全可靠的。

膳食調查報告15

姓名：

性別：

年齡：

身高：

體重：

穀類蛋白質：17.76g/86g=20.65%

豆類蛋白質：17.9g/86g=20.81%

動物性蛋白質：35.6g/86g=41.40%

其他食物蛋白質：17.14%

其中優質蛋白質所佔比例：62.21%（包括豆類蛋白質和動物性蛋白質） 計算脂肪食物來源分配

動物性脂肪：39.02%

植物性脂肪：60.98%

初步結果分析和記錄

1．三餐供能比例爲 早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%

2．優質蛋白質攝入比例爲 62.21%

3．動物性脂肪攝入量爲39.02%，植物性脂肪攝入量爲60.98%

4．三大供能營養素供能比例爲 蛋白質：脂肪：碳水化合物=%：%：%

5．魚蝦類食物缺乏，畜禽肉類食物適中，穀類稍低於推薦攝入量，蔬菜符合推薦攝入量，油脂略高於推薦攝入量，蛋類攝入充足

6．因攝入蔬菜水果較多，維生素以及膳食纖維攝入量充足與中國居民平衡膳食寶塔比較，魚蝦類攝入量缺乏，油脂攝入量偏高，五穀類攝入量稍有不足，飲食結構稍欠平衡。但蔬菜水果攝入量均達標，蛋白質攝入量達標，且包括優質蛋白，因此總的來說，飲食習慣較好，飲食較爲健康。

膳食建議：

1．加大谷類攝入量，以保證供能充足

2．控制油脂攝入

3．適量補充魚蝦類、肉類、禽類、奶類攝入

4．因調查對象爲學生，從事腦力勞動較大，因此應該適當加大能量補充，保證蛋白質充足，特別是優質蛋白質。