營養餐自查報告

在生活中，大家逐漸認識到報告的重要性，其在寫作上具有一定的竅門。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧，下面是小編整理的營養餐自查報告，希望能夠幫助到大家。

營養餐自查報告1

爲了全面落實貓營鎮人民政府《關於開展20xx年元旦春節期間食品安全檢查的通知》（貓府發[20xx]1號）及有關文件、會議精神和鎮分管領導指示的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，根據上級部門的相關要求，我校對上次紫雲縣多個單位的檢查情況進行整改，現將實施情況彙報如下：

一、學校基本情況

我校1-6年級共有6個教學班，學生175人，教師及工勤人員共10人。

二、硬件設施情況

爲保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養餐儲藏間及營養餐加工間，並安裝加固窗子了防盜，專人操作。購置了專門留樣櫃和一套廚具加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長爲組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，各學校總務、各班主任教師爲班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上牆，相關責任人加以深刻理解，利用每週例會加強培訓。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責每天的食品的驗收、發放等工作，校長和營養餐負責人督促每天值日教師進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐。

（1）、驗收、入庫關。安排專人負責驗收每天下鍋的食品，認真驗貨，每次由供應商運來的大米和菜類必須管理人員認真檢查驗收，對於不合格的`食物拒絕簽收。

（2）、留樣關：飯前做好留樣，確保安全。

（3）、加工關：對企業人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規範操作加工。

（4）、發放關：各班安排專人負責排隊打飯。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計，設有營養餐公示專欄。

（5）、回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放於指定地點。

（6）把好安全關。對經驗收合格的食品建立臺賬，學校暫時設有專門食品儲存室，能經常保持室內整潔衛生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，並做好收貨登記。

（7）、把好食用關。值日教師把飯打給學生手中後，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過後食用，或放置後再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

（8）、把好事故關。各班主任隨時掌握學生飯後後的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生飯後後有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，採取相應急處理措施，儘快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養餐”資金管理。

上級專項資金撥款營養餐費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠佔該資金，全部用於營養餐的供給上，絕不動用一分錢，保障了營養餐經費充足。

六、存在的主要問題和建議：

留樣品要有每天的記錄，教師陪餐也要有記錄，一旦學生髮生食品安全問題，供應商負全部責任。

七、定期、不定期完善工作

學校定期或不定期對學生營養改善計劃的制度落實情況和食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

營養餐自查報告2

爲了全面落實上級關於“學生營養改善計劃”的精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，根據教育局相關要求，我於5月9日進行了學生營養餐工程學校自查，現將我校情況彙報如下：

一、學校基本情況

我校共有5個教學班，學生48人，參加營養餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學生中沒有學生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。

二、硬件設施情況

爲保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長爲組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，生活教師和教師代表爲組員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了營養餐各項規章制度，張貼上牆，相關責任人加以深刻理解。

學校有專人負責蛋、奶和水果的驗收、發放等工作，學校食堂領導機構不定時進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收營養食品，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，並用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，並對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對於不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對食堂工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規範操作加工。

（4）發放關：學校安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放於指定地點。

（6）把好安全關。對經驗收合格的營養食品建立臺賬，學校設有食品儲存室，能經常保持室內整潔衛生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發放。沒有過長的食品存放時。

（7）把好食用關。班主任把蛋奶發到學生手中後，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過後食用，或放置後再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

（8）把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶後的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生食用蛋奶後有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，採取相應急處理措施，儘快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養餐”資金管理。

上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠佔該資金，全部用於“營養餐”的'供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。

六、存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；建議營養餐加點花樣之類，就更能做到營養的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發放留樣品。

七、定期、不定期完善工作

學校不定期對“營養餐工程”的制度和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

　　20××年5月9日

營養餐自查報告3

根據《農村義務教育階段學生營養改善計劃實施管理的通知》要求，爲確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校對於“營養餐”工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養餐工作實施方案”， 學校教師民主投票的方式成立了教代會，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，進庫與出庫，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程值日人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

xx、建立了營養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養餐留樣，出入庫臺賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用流程。

3、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況等開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。

二、加強“營養餐工程”的過程管理。

1、學校明確了專人保管和驗收人員，對採購的食品進行當場驗收登記後由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

xx、食品管理人員 對所發食品留樣保存一週。

3、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況及值日教師到位情況。

4、當日營養餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養餐。

三、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”的相關規定，向學生公示營養餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理，每天對營養餐實行實名制發放，並由班主任簽字，每週彙集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

校長爲營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；教代會成員做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的`食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重後果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題：

1、水供應較爲緊張，但基本能夠開展工作。

xx、因學校食堂場地有限，營養餐只能在教室裏開展，食品很容易被污染。

六、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用班會、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、保證食品質量，儘可能讓每生能吃完每日3元的營養餐。

3、加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完後方能出教室。

營養餐自查報告4

營養餐工作管理自查整改報告自營養餐改善計劃實施以來，學校秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。爲確保“營養餐工程”安全實施，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，落實“六五四三”目標要求.現將我校開展對營養餐供餐質量、供餐方式的專項檢查彙報如下：

一、成立食品安全領導，強化責任意識

爲了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組長：孔德寬（校長）

副組長：袁書銀（副校長）

成員：周遵全（總務主任）

付鐵清（食堂出納）

曹永昌（食堂會計）

郭正偉（食堂採購）

領導小組負責對本校食堂食品的安全工作進行監管。

二、自查情況

全校共有24個班，共有1441人，實行統一供餐模式。每天向學生供應兩菜一湯，並且要求每人每天達到一兩肉，學校食堂領導小組定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。爲了規範工作程序，學校還制定了食品加工流程和報賬流程，嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。本着勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的'供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定並完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間每週一至週五中午準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

(二)、供餐質量與方式：按照公益性、零利潤的原則，全部採用由學校採購食品，學校食堂加工飯菜供給學生就餐；每天向學生供應兩菜一湯，並且要求每人每天達到一兩肉。

(三)、驗收制度

1、每天凡是購買來的食材，必須經驗收後方可使用。一是驗質量。主要看食材的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格後，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

（三）衛生制度

學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）複印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少於100克，留樣須留足72小時且有記錄。

（五）晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格後上崗；

2、每天上第一節課時，由班主任對學生進行晨檢，並按時填寫好新河學校學生晨檢表。

（六）財務制度

爲了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一週小結一次，並向全校師生公示。規範使用食堂的結餘款只用於改善學生伙食，沒有用於或變相用於學校發放教職工福利，或其它方面的支出。每個月結束後，財務人員將各類賬冊和相關票據送到中心學校接受主管領導月審和保存。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監督和管理。

三、存在問題

目前，學校沒有標準的食堂，設施設備有待增補，學生飲用開水有一定困難。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

4、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

營養餐自查報告5

實施情況xxx現有xxx名學生，2月26號就開始營養餐的供應，但由於就餐人數較多，現有食堂面積不足，供餐能力有限，不能滿足學生就餐需求；同時學校無後勤人員編制，臨時聘請食堂從業人員素質和服務質量達不到相關要求。

供餐模式現階段，根據學校食堂現狀和供餐能力，實施學生營養改善計劃以學校食堂給每個學生提供營養早餐（牛奶、雞蛋、火腿腸、蘋果等營養食品），同時一部分資金給學生打卡，在竈上自由消費其它的食品（如饅頭、包子、擔擔麪等），我校實施學生營養改善計劃將均採用學校食堂供餐方式。按照安全、衛生、營養、可口、實惠的標準，學校食堂參照有關營養標準實施營養配餐，科學制定食譜，合理搭配學生膳食，爲所有學生提供營養餐。

工作流程學生食堂供餐方式工作流程：營養食譜→市場採購→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。

初步效果2月26號實施以來，此次營養改善計劃的實施，不僅解決了學生的溫飽問題，而且解決了學生的營養均衡問題，我校共有xxx名學生得到實惠。計劃實施以來，通過調查，學生及家長都評價很高，要求我們代表他們感謝黨和政府。

相關政策建議：

（一）改善學校供餐條件。

教育部門要科學制定食堂建設規劃，統籌農村薄弱學校改造計劃、農村國中校舍改造工程和農村中國小校舍維修改造長效機制等各種義務教育工程項目資金，將學生食堂列爲重點，優先建設，重點加快改善薄弱學校的供餐條件。學校食堂建設要按照“節儉、安全、衛生、實用”的原則，力爭做到不超標建設。規模小的學校，可根據實際改造、配備伙房等相關設施。確保實施學生營養改善計劃能夠儘快覆蓋全縣所有農村義務教育階段學校和學生。

（二）嚴格食品安全管理。

教育主管部門和農村義務教育學校要主動配合食品安全監管部門，切實加強學校食品安全的.監管。學校食堂必須辦理《餐飲服務許可證》，食堂工作人員必須持有《健康合格證》。學校食堂布局要符合食品安全管理相關規定，對原材料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場所進行合理佈置，保持食堂內外環境整潔；食品加工要嚴格執行有關衛生操作規定，建立食品材料採購索證索票、進貨查驗和採購記錄制度，確保採購、加工等各個環節的食品安全。加強學校食品安全事故應急的管理，嚴格落實《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》等有關規定，建立農村義務學校食物中毒及其他食源性疾病等突發公共衛生事件應急處理機制，要求食堂人員或託餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或託餐人員要立即停止供餐服務，並向當地政府及有關部門報告，主動配合醫療機構救治病人，保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品原料、工具、設備和現場，積極配合有關部門開展調查工作。

（三）加強學生營養健康監測和健康教育。

各學校要積極配合衛生部門建立學生營養監測跟蹤制度和學生健康檔案，提高農村學生營養改造工作的科學水平。要組織建立專家工作組，加強營養配餐、科學飲食方面的指導和服務。要將營養教育納入課堂教學，落實國家教學規定的營養健康教育時間。要採取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念。教育部門要以實施“學生營養改善計劃”爲契機，全面加強中國小體育衛生工作，採取得力措施，確保學生每天鍛鍊1小時，開展愛國衛生運動，做好傳染病防控工作，指導學生養成良好的生活習慣，使所有中國小生營養狀況明顯改善，體質健康水平明顯提高。

（四）做好宣傳工作。

實施學生營養改善計劃的相關部門要制定切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，採取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作。要認真總結、宣傳推廣典型經驗，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍。

（五）強化監督檢查。

監察、審計部門要切實履行職責，促進學生營養改善計劃實施公開透明、廉潔運作。教育督導部門要把學生營養改善計劃實施情況作爲重要工作內容定期督導，督促農村學校成立家長、學生、教師代表共同參加的營養改善計劃監督小組，設置監督舉報電話和公衆意見箱，廣泛接受社會監督。對學生營養改善計劃實施過程中查出的各種違法違規行爲，依據國家有關法律法規進行處罰；造成嚴重不良後果的，追究相關人員責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。

營養餐自查報告6

爲了全面落實上級關於“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，根據教育局以及鄉總校相關要求，我校於3月27日進行了過程演練，28日正式啓動“學生營養改善計劃”，現將實施情況彙報如下：

一、學校基本情況

我校1-6年級共有6個教學班，學生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。

二、硬件設施情況

爲保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養餐儲藏間及營養餐加工間，並安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長爲組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，XX教師爲驗收入庫員，XX教師爲出庫發放員，XX教師爲學校加工發放員，各班主任教師爲班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。 學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上牆，相關責任人加以深刻理解。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發放等工作，校長每天進行指導和督查，對發現的.問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐

學校嚴格按照上級要求，認真組織，規範管理。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，對於不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規範操作加工。

（4）發放關：各班安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放於指定地點。

五、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

營養餐自查報告7

國小營養餐自查報告爲了全面落實上級關於“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，根據教育局以及鄉總校相關要求，我校於3月27日進行了過程演練，28日正式啓動“學生營養改善計劃”，現將實施情況彙報如下：

一、學校基本情況我校1—6年級共有6個教學班，學生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。

二、硬件設施情況爲保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養餐儲藏間及營養餐加工間，並安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

三、機構、制度建設學校成立了以校長爲組長的`“學生營養改善計劃”實施領導小組，王教師爲驗收入庫員，李教師爲出庫發放員，劉教師爲學校加工發放員，各班主任教師爲班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上牆，相關責任人加以深刻理解。學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發放等工作，校長每天進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐學校嚴格按照上級要求，認真組織，規範管理。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，對於不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規範操作加工。

（4）發放關：各班安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放於指定地點。五、定期、不定期完善工作學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

營養餐自查報告8

爲切實做好全縣義務教育學生營養改善計劃試點實施工作，提高學生健康水平，加快教育事業發展，按照《省教育廳、省財政廳、省食品藥品監督管理局關於開展貧困地區義務教育學生營養改善計劃試點工作計劃的通知》文件要求和縣教育局關於營養餐發放的會議精神，我校本着對組織負責、對學生負責、對事業負責的態度，認真落實此項工作。現就工作情況做如下彙報：

一、加強領導，積極組織

學校成立了以校長爲組長、以常務副校長爲副組長、以副校級領導和相關主任爲成員的第四國小學生營養餐發放工作領導小組和以常務副校長爲組長、以總務主任、會計和班主任爲組員的工作小組，經校領導班子認真研究，制定了切實可行的工作方案和工作制度。

二、明確分工，落實責任

校長負總責，常務副校長張光濤具體負責此項工作，總務主任馬彥良、副主任王鬆負責接收和發放;各班班主任親自領取、簽字;會計房豔春負責管理髮放單，監督領取人簽字情況，賬目管理;各班班主任給學生親自發放，學生要人人簽字。

三、加強宣傳，營造氛圍

學校高度重視宣傳工作，採取板報、校園廣播等形式，向廣大師生和家長宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳科學營養知識，營造全社會共同支持、共同監督和推進學生營養改善工作的良好氛圍，使廣大家長和學生深刻體會到黨和政府的關懷，培養學生良好的飲食行爲。

四、確定流程，合理發放

(一)食品的採購

我校經過多家比對，最終確定具有資質、質量合格、價格合理、信譽度高的經銷商供貨，與樂福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發部簽訂了供貨合同，並讓供貨商提供了營業執照和合格證。

(二)庫房管理、食品留樣

1.每週週二、週四兩次檢查庫房，確保庫房清潔通風。確保留樣冷櫃正常使用。

2.食品要認真核對數量，及時入庫，按時發放。

3.發放前要檢查食品保質期，看外觀表象。嚴守食品保質期，堅決杜絕把過期或變質及鼓袋或包裝破損的.食品發給學生的事情發生。

4.食品留樣必須達到48小時並做好記錄。

5.庫房鑰匙由兩位總務主任管理，進入庫房必須相關人員兩人及以上，其他不相關人員不得進入庫房。

6.經常調試監控設備，確保監控時刻正常工作。

(三)發放時間和種類

營養餐的發放時間：上午第二節課後和下午第二節課後兩個時段。

上午發牛奶。下午發食品和水果，做到每天不重樣：週一麪包、週二梨、週三火腿腸、週四蛋糕、週五蘋果。下午發放的食品和水果都是當天下午2點到貨，確保食品和水果的質量。

五、信息反饋，效果較好

通過調查瞭解，學生對牛奶、食品和水果等營養餐的發放都非常高興、品種多樣、營養搭配合理、很滿意，。家長對此項工作也讚不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學校對營養餐的發放用心良苦，工作細心、周到，每天發放的食品和水果，做到每天不重樣，確實爲學生的健康着想，給學校的領導和老師增加了很多負擔，都紛紛表示由衷的謝意。

總之，我們的工作和兄弟學校相比還有一定的差距，我們將繼續努力，不斷改進、力求做得更好!

營養餐自查報告9

開學初我校由安全校長帶隊一行6人，對我校食堂進行了全面性的排查。

1、對定點採購的合格證書、供貨清單及憑證是否有複印件並存檔。

2、所有物品是否在保質期內，經檢查無過期食品。

3、餐飲許可證是否在保持期內，從業人員都持證上崗。

4、蔬菜新鮮、無腐爛現象，沒給學生做涼拌菜，包括鹹菜都進行炒熟，無涼拌菜現象發生。

5、食品留樣做到了保存48小時後清掉。

6、食堂衛生無死角，（個人衛生良好，無佩戴首飾上班）。

7、每兩週食堂從業人員都要進行食品安全培訓，並有培訓記錄。

8、每天校醫都要對從業人員進行體檢，一經發現有咳嗽、高燒等症狀，立即離開工作崗位。

9、就餐大廳張貼着不浪費一粒糧食，節約每一滴水等宣傳畫，使學生從小養成不浪費糧食，節約用水等習慣。

10、大力宣傳營養知識，使家長及學生了解營養餐的價值所在，實施了簽到制度，到校就餐學生數達到95%以上，

11、每週都能做到食譜的公示，做到陽光透明。

12、食堂配有足夠數量的滅火器，操作間監控都能正常使用。

總之，我校按照上級文件精神，根據營養改善實施計劃方案進行實施，把國家下撥的`每個學生4元錢全部放進學生口中，使學生在陽光雨露中快樂成長，將來爲國家做有用的人。

營養餐自查報告10

爲了全面落實上級關於“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，根據教育局要求，我校9月6日正式啓動“學生營養改善計劃”，現將實施情況彙報如下：

一、學校基本情況

我校1-6年級共有6個教學班，學生336人。

二、硬件設施情況

爲保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了營養餐儲藏間，並安裝了防盜、設施。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長爲組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，陳明河爲驗收入庫員、出庫發放員，各班主任教師爲班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上牆，相關責任人加以深刻理解。

四、認真組織，及時發放營養餐。

學校嚴格按照上級要求，認真組織，規範管理。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收牛奶、蛋糕、麪包、餅乾，對於不合格的食物拒絕簽收。

（xx）留樣關：每天的.食品做好留樣，確保安全。

（3）發放關：各班安排專人負責營養餐的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放於指定地點。

五、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

營養餐自查報告11

自營養餐改善實施以來，學校堅持以“服務性”、“安全性”原則開展工作。爲確保“營養餐”在全校安全實施，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，並定期或不定期進行認真自查自糾。現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況總結如下：

一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。

這項政策出臺後，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民羣衆都樂於執行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

二、強化學校管理，使每個學生吃上放心的營養餐。

（一）成立營養餐實施領導小組，加強領導。爲了加強食品衛生安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了以校長爲組長的“營養餐”實施領導小組。組織機構如下：

組長：蔣彥斌（校長）

副組長：馬冠華（副校長）楊想軍（政教主任）成員：田德華王興平謝亞賓常興林韓曉剛王春林李建雄馬福銀史耀強馬宏強

汪全祥段惟敏宗彥霆賈北平王海濱

邵志萍吳成剛周生虎楊鵬

（二）建立層層把關的相應制度，確保安全。學校建立健全了“營養餐”管理的各項規章制度。還與各相關人簽訂了安全責任目標書，從蛋奶的選購、儲藏、分發等環節都安排了專人負責進行安全監管，班主任每天進行指導和督查，詳實記錄“營養餐工程”每天開展情況，對發現的`問題及時上報，確保學生能安全放心的食用“營養餐”。

1、就餐制度

（1）、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

（xx）、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

（3）、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

2、驗收制度

（1）、每天凡是購買來的食物，必須經驗收後方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

（2）、驗收合格後，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

（3）、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一採購，並向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）複印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

3、留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過xx小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少於100克，留樣須留足48小時且有記錄。

4、晨檢制度

（1）、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格後上崗；

（2）、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進一步檢查；

（3）、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關證明；

（4）、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。

爲了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一週小結一次，並向全校師生公示。每個月結束後，財務人員還要將各類賬冊送到學校接受主管領導月審。

三、嚴格資金管理，讓黨和人民放心。

學校校長蔣彥斌和住校老師每日三餐都在食堂用餐，並且餐費自理。上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠佔該資金，確保“營養餐”全部用於學生的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。實施“營養餐”工程以來，由於全體教職工工作做得認真紮實，取得了可喜的成績，得到了當地人民羣衆的普遍讚譽。今後，我們將繼續努力工作，把這項民生工程做得更好。

存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；部分學生對學校營養餐的實施不是太瞭解；目前學校還沒配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒有發放留樣品，一旦學生髮生食品安全問題，供應商負全部責任。整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，爲構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、認真做好食品留樣，並分開放入冰櫃，留樣食品存放不少於48小時。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長。學校會以科學發展觀爲指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人爲本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作爲爲羣衆辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

營養餐自查報告12

一、完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校成立了由校長任組長的學生營養餐工程領導小組和學生營養餐工程食品安全監督小組，落實了學生營養餐工程食品接收、分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到了人。

2、我校建立了《儲存保管制度》、《發放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，並將這些制度裝框上牆。

3、學校設置了營養餐工程專用庫房(儲藏室)，每週對營養餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改學生營養餐自查報告3篇學生營養餐自查報告3篇。

二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

1、我校的'學生蛋奶食品由縣統一招標採購，統一配送和統一價格。供應商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每天配送一次，學校實行專人專間專戶管理學生。

2、學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用，不長期存放，並且做到了先進先出，雙鎖的管理辦法。

3、實行班主任陪餐和餐前對蛋奶進行全面檢查制度，發現過期、變質、損壞的雞蛋或純奶及時清除、更換

4、牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二捏、三嗅、四嘗學生營養餐自查報告3篇工作報告。

5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重後果的，層層追究相應的責任人的責任。

營養餐自查報告13

自營養餐改善計劃實施以來，牛街鎮各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。爲確保“營養餐工程”在全鎮安全實施，中心學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，並定期或不定期進行認真自查自糾。爲了貫徹落實20xx年4月13日縣教育局召開的“彝良縣營養餐安全工作視頻會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況彙報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

爲了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組織機構如下：

組長：陳紹君（中心學校校長）

副組長：高道銀（中心學校副校長）

成員：楊恩厚（牛街鎮中心學校副校長）賈正花（牛街鎮中心學校教務主任）肖尚坤（牛街鎮中心學校會計）李鑫（牛街鎮中心學校出納）

夏紅旗（牛街鎮中心學校工作人員）

黃訓鯊（牛街鎮中心學校工作人員）

張定聰（甘家壩國小負責人）

張友立（果稠國小負責人）劉作均（花果國小負責人）肖從江（三合國小負責人）周正發（大坪國小負責人）楊恩奎（龍福國小負責人）杜富祥（水田國小負責人）萬玉林（小幹溪國小負責人）王發龍（芭蕉國小負責人）黃順勤（化稿國小負責人）趙開友（苦竹國小負責人）黃佑懷（大廟國小負責人）

萬從備（楠木國小負責人）高家銀（上白水國小負責人）

領導組下設辦公室在牛街鎮中心學校，由分管該項工作的副校長高道銀擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓鯊組成，負責對全鎮國小學生營養改善試點工作的指導和監管。各學校也根據本校實際，成立相應的食堂食品衛生管理領導小組，負責對本校食堂食品的安全監管工作。

二、自查情況

全鎮共有15所完小和兩所單初小，有供餐點17個，共有4006名學生就餐。食堂統一由各學校負責管理，實行學校統一供餐模式。星期一、三、五向學生提供三炒菜一湯菜，並且要吃肉，星期二、四向學生提供兩炒菜一湯菜。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。爲了規範各學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，本着勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定並完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

3、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

(二)、驗收制度

1、每天凡是購買來的食物，必須經驗收後方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格後，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

（三）衛生制度

各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一採購，並向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）複印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少於100克，留樣須留足48小時且有記錄。

（五）晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格後上崗；

2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進一步檢查；

3、因疾病暫時離崗的'工作人員，如需重新上崗應持醫院相關證明；

4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。

（六）財務制度

爲了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，每個學校安排了兩名教師管理學校營養餐經費，一人管錢一人管賬，一週小結一次，並向全校師生公示。各學校規範使用食堂的結餘款，只用於改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用於、變相用於學校發放教職工福利，或其它方面的支出。每個結束後，財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領導月審。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監督和管理。

三、存在問題

目前，全鎮花果、果稠和小幹三所學校的衛生條件能達到國家基本標準外，其餘學校都有待於改善；部分學校食堂管理不夠規範，從業人員的素質還有待於進一步提高；有的學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛生監督意見整改到位；平時檢查流於形式，效果不明顯；全鎮除花果、果稠和小幹三所學校外，都沒有標準的食堂，而兩所單初小更是隻能租用民房供餐。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，爲構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時組織膳食委員會會議，爲營養餐工作出謀劃策。

8、認真做好食品留樣，並分開放入冰櫃，留樣食品存放不少於48小時。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，牛街鎮中心學校會以科學發展觀爲指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人爲本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作爲爲羣衆辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

營養餐自查報告14

自營養餐改善計劃實施以來，多林鎮各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。爲確保“營養餐工程”在全鎮安全實施，中心學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，並定期或不定期進行認真自查自糾。爲了貫徹落實大通縣教育局召開的“大通縣營養餐安全工作會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況彙報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

爲了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組織機構如下：

組長：

副組長：

成員：

領導組下設辦公室在學校，由分管該項工作的副校長擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校政務處工作人員組成，負責對全鎮中國小學生營養改善試點工作的指導和監管。各學校也根據本校實際，成立相應的食堂食品衛生管理領導小組，負責對本校食堂食品的安全監管工作。

二、自查情況

全鎮共有2所完小，即：希望國小和希望國小和1所九年一貫制學校，即：有供餐點4個，共有1326名學生就餐。供餐統一由青海寧食集團負責配送，實行學校統一發放的管理模式。每天送來的食品驗收合格後，進行留樣後當天及時發放到學生手中。中心學校定期或不定期對營養餐儲藏間進行抽查，保證飯營養餐食品的質量和數量。爲了規範各學校的工作程序，中心學校還制定了食品發放流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，做好食品的發放管理工作，嚴把食品安全責任關，制定並完善了食品發放管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的'就餐制度。

3、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。

(二)、驗收制度

1、每天凡是送來的食物，必須經驗收後方可使用，驗收採用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，二查是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期，有無產品合格證等，是否符合數量標準。三聞：送來的食品是否變質有異味。四品是否變質腐爛。

2、驗收合格後，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

（三）衛生制度

各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關，餐飲經營點的食品統一配送到學校，學校將向供貨方索取兩證（營業執照、衛生許可證）複印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

（四）留樣制度

配送食品驗收合格並接收後，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少於500克，留樣須留足48小時且有記錄。

（五）發放工作

爲了建立健全食品發放制度，使發放明細、透明，每個學校安排了2名教師管理學校營養餐發放，一週小結一次，並向全校師生公示。各學校規範食品發放，只發放到學生手中，不得發放給教職工。每個月結束後，營養餐管理人員還要將各類賬冊報送到中心學校接受主管領導月審，然後上報教育局營養餐辦公室。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監督和管理。

三、存在問題

目前，全鎮三所學校的衛生條件未能達到國家基本標準外，都有待於改善；，末將以往的衛生監督意見整改到位；全鎮三所學校，都沒有標準的學校營養餐食品儲藏間。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，爲構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時組織膳食委員會會議，爲營養餐工作出謀劃策。

8、認真做好食品留樣，並分開放入冰櫃，留樣食品存放不少於48小時。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，多林鎮中心學校會以科學發展觀爲指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人爲本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作爲爲羣衆辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

營養餐自查報告15

自營養餐改善計劃實施以來，學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。爲確保“營養改善計劃”安全實施，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，並定期或不定期進行認真自查自糾。爲現將我校開展營養餐工作的情況彙報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

爲了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了營養餐安全領導小組。組織機構如下：

組長：李樹春(學校校長)

副組長：齊東平(教導主任)

成員：李鶴峯趙正華龔雪嬌張華燕茹國棟翟飛王春豔

二、自查情況

20xx—20xx學年全校共有298名學生就餐。星期一、三、五向學生提供豆漿、糕點，星期二、四向學生提供花生奶、糕點。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質量和數量。要求學校嚴格按照流程

操作，保證營養餐工作有序開展。學校根據本校實際，因地制宜，本着勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定並完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營養餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

(二)、驗收制度

1、每天的食物，必須經驗收後方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過保質期。

2、驗收合格後，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

(三)衛生制度

各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證(營業執照、衛生許可證)複印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

(四)留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少於100克，留樣須留足48小時且有記錄。

三、存在問題

目前，學校的衛生條件能達到基本標準，學校食堂管理還不夠規範，從業人員的素質還有待於進一步提高;學校參與教師和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全責任人的法定責任，末將以往的衛生監督意見整改到位。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、加大學校營養餐安全工作日常檢查、加大監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的`成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，爲構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時組織膳食委員會會議，爲營養餐工作出謀劃策。

8、認真做好食品留樣，並分開放入冰櫃，留樣食品存放不少於48小時。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，學校會以科學發展觀爲指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人爲本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作爲爲羣衆辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。