雪裏蕻的哲學作文
鹹菜黃魚湯,寧波人餐桌上的經典菜餚。選用上好野生小黃魚和醃製好的鹹菜做成。
聞,香氣遠遠地就會鑽進你的鼻孔裏,不似紅燒肉的濃烈油膩,也不似清蒸魚帶着一股腥氣,黃魚的鮮香混合着鹹菜酸酸的味道,沁人心脾,勾起人的食慾。觀,鹹菜有着清新但不張揚的色彩,黃色中隱隱透出青綠的顏色,在湯水浸泡中不顯油膩,看了讓人直想一嘗爲快。嘗,鹹菜剛入口,並沒有想象中的鹹而無味,而是以酸爲主,以鹹爲輔,相互映襯,不過分突兀,恰到好處。一口嚼下去,是足足的湯汁,吸收了全部的精華,吃完後,餘味在舌尖經久不散。
如此美味的鹹菜是由什麼醃製而成的呢?未醃製成鹹菜前的那種菜叫雪裏蕻,是寧波的特產,其貌不揚,躲在田野裏可能會與雜草混爲一談。可就是這種曾經被人們稱做“草”的植物,卻創造了奇蹟。
相傳在許多許多年以前,在寧波這片土地上,到處都生長着這種叫做雪裏蕻的草,當時人們缺少蔬菜,就想把它們利用起來作爲一道菜餚。第一次,他們用最普通的方法煮着吃,卻發現其莖葉苦澀,經絡堅硬,難以下嚥。於是第二次他們用動物油炒着吃,卻發現外面焦裏面生,味道無法滲透,又苦又硬。第三次,他們把雪裏蕻跟其他食物一起燉了很長時間,卻發現其葉片仍堅韌,纖維過多,還影響其他食物的口味。於是他們認爲,這是一種百無一用的野草,便再也不去碰它。直到有一天,一個漁民醃鹹魚時把幾棵雪裏蕻也一起醃製了,多天後拿出雪裏蕻,空氣中立刻瀰漫了一股清香,漁民連忙嚐了一口,發現其酸鹹適口,勁道有味,實在是下飯之上品。從此,醃製的雪裏蕻走進寧波千家萬戶,成爲千百年來飯桌上的常備品。
每當家中吃鹹菜時,爸爸總要念叨:雪裏蕻這種菜多麼奇怪啊!其他任何做法都難以下嚥,惟獨醃着吃,就變得那麼美味。
“天生我材必有用。”不知怎的',那天,我的腦子裏突然蹦出了李白的這句千年前的詩。每個人都是上帝的寵兒,不管是平凡渺小的雪裏蕻,還是生活在這個大千世界中的你我他,每個人都必定有一項特別的才能,並終將在某一特殊的時刻盡情發揮。就像失去了聽力,但在舞蹈上有特殊成就的“千手觀音”們;智力低下卻在指揮上有超常天賦的舟舟;數學極差卻能成爲童話大王的鄭淵潔……就算上帝關閉了你所有通向成功的門,卻一定會爲你留下一扇光明的窗。相信自己,喜歡自己,努力找到那扇窗,並在一個陽光明媚的合適的日子裏輕輕推開它,就像雪裏蕻被醃製後散發出的清香一樣,溫暖的陽光終將包圍着你,成功的光環終將落在你的頭頂上。
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