h7n9禽流感就不能吃雞嗎

中國有句俗話說，“無雞不成宴”，有不少街坊表示“雞年吃雞需謹慎”，特別是各地有出現h7n9禽流感的病例，那麼是否有禽流感就不能吃雞呢，以下是本站小編精心整理的相關內容，希望對大家有所幫助!

h7n9禽流感就不能吃雞嗎

關於人感染H7N9流感

1、什麼是H7N9流感?

H7N9 流感是由 H7N9 流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。

2、H7N9流感的傳染源是什麼?

攜帶H7N9流感病毒的`禽類及其分泌物或排泄物。

3、H7N9流感是怎麼傳播的?

H7N9流感可經呼吸道傳播或密切接觸感染禽類的分泌物或排泄物而獲得感染，或通過接觸病毒污染的環境傳播至人。

4、怎樣可以滅活H7N9流感病毒?

H7N9流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱 30 分鐘或煮沸(100℃)2 分鐘以上可滅活。

是可以吃雞的，只是要完全煮熟哦!!

1、買雞?遠離活禽!

① 販賣活禽的農貿市場爲H7N9禽流感高感染風險場所，但對於已經檢疫並肢解過的雞肉則無需過分擔心;

② 要在超市等正規場所購買經過檢疫的禽肉、經過表面消毒的乾淨雞蛋，它們不容易傳染病毒細菌;

③ 散養雞雖然美味，但大多沒經過檢疫，安全風險較大，切勿購買宰殺。

2、挑蛋?戴手套!

① 挑選雞蛋時不要用手直接拿，可以套個塑料袋再接觸;

② 無論蛋殼上有沒有糞便和羽毛，接觸雞蛋後都要洗手。

3、煮雞?高溫消毒!

① H7N9流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸兩分鐘以上就可以把它“殺死”，並且H7N9病毒在屠宰後的禽類體內存活時間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱一段時間，即可消毒;

② 烹調禽肉、蛋時，一定要充分煮熟煮透，肉類變色、雞蛋蛋白和蛋黃均凝固一段時間後，方可認爲將其煮熟煮透。

4、吃雞?切勿這樣!

特別提示：H7N9流感時期帶血白切雞、 開水衝雞蛋、 “溏心”蛋以及涮鴨血、雞血都是病毒感染風險較高的，切忌食用。

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