包餃子的方法彙總

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受我們的歡迎。以下是小編帶來包餃子的方法彙總的相關內容，希望對你有幫助。

包餃子的方法彙總

第一種包法

1、圓皮放上餡，對摺，中間捏上，圖一中黑色的`線捏上；2、圖二紅點對摺，捏上；3、四個耳朵；4、中間兩個耳朵。

第二種包法

折上捏好，兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的，圖六是六個耳朵的。

第三種包法

1、餃子皮中間放餡料，對摺，買來的餃子皮幹，用手指沾點水，比較容易捏緊；2、拿的姿勢，肉餡不分往外，傳統的就直接扭上就可以，但是元寶狀的，要從上往下扭；3、大拇指壓着一個槽，把角捏在一起，別捏太多，多了元寶就歪了。

第四種包法

其他餃子包法

餡料的做法

素三鮮餡

原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧？）

做法：1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用；2、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲；3、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。

水果玉米餡

做法：1、將備好的鮮肉剁爛；2、用水果刀將玉米粒切入碗中；3、將肉餡倒入玉米粒上，放鹽、味精、白糖、黃酒，攪拌成餡。

豬肉芹菜餡

做法：1、豬肉切小塊，放入碎菜機裏面，攪拌三秒，即成肉泥；2、鉸好的肉餡用筷子朝着一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊放些蔥姜水；3、芹菜洗乾淨，淋幹水分；4、芹菜切碎末。大蔥也切碎末；5、把芹菜末、大蔥末和薑末放入肉餡中，再放入鹽、生抽、餃子餡調料、香油，攪拌均勻即成餃子餡

筍瓜蝦仁餡

做法：1、黑木耳泡發切絲，粉絲泡發斬碎；2、圖一中的筍瓜蝦仁碎，和木耳絲，攪拌均勻，加入鹽，胡椒粉可以多一些，燃燒脂肪，雞精或者高湯精，鹽，胡椒粉，雞精根據自己的口味來，要正好即可，不要偏鹹，十三香一茶匙，香油一湯匙。蔥末姜泥一湯匙，充分攪拌均勻；3、麪糰揉好，包成稍微大的餃子，皮薄一些更好吃。上鍋蒸八到十分鐘即可。