金針菇是很利好的菌類食材，營養豐富，特別是補腦健腦的功效很突出，腦力勞動者更適宜經常食用金針菇。那麼應該如何製作耗油金針菇呢？下面是小編分享給大家的蠔油金針菇做法，歡迎閱讀。
1.準備好一把金針菇和肉末
2.將金針菇切掉根部，然後弄成一小束一小束洗淨
3.鍋裏放入少許油，然後放入肉末
4.肉末炒至發白放入金針菇
5.然後加入鹽，料酒和耗油翻炒
6.將金針菇慢慢炒至變軟，不需要加水，然後放入蔥花和紅辣椒翻炒均勻
7.盛出
小貼士：
1.金針菇切掉根部，然後弄成一小束一小束
2.金針菇不需要加水，因爲它出水